Болгарский перец с грибной начинкой

• перец с грибами
• грибная начинка
• перец в духовке
• запеченный перец

Ингредиенты

• Перец сладкий
  4 штуки (красный и желтый)
• Грибы
  700 грамм (шампиньоны)
• Лук репчатый
  1 штука
• Сыр сливочный
  1 стакан (плавленый)
• Соль
  1 ч. ложка (по вкусу)
• Перец черный молотый
  1 ч. ложка (по вкусу)
• Майонез
  3 ст. ложки

Приготовление

Подготавливаем рабочую поверхность. Овощи и грибы тщательно моем. 

Болгарский перец разрезаем на две части. Удаляем семена. Плодоножку не срезаем. 

Репчатый лук мелко режем.

Грибы шампиньоны нарезаем мелкими кубиками. 

Плавленый сырок режем на небольшие кусочки. Можно использовать мягкий плавленый сыр, его резать не нужно.

Сливочный сыр (твердый) трем на крупной терке. 

На сковороде, с небольшим количеством растительного масла, обжариваем репчатый лук и грибы до готовности.

Добавляем к грибной начинке плавленый сыр. 

Противень немного смазываем растительным маслом. Укладываем болгарские перцы.

Начиняем сладкие перцы грибами.

Смазываем болгарские перцы с начинкой майонезом. 

Посыпаем тертым сыром.

Запекаем перцы на среднем огне до готовности. 

К столу подаем с любым гарниром. Это блюдо отлично сочетается с отварным рисом. Приятного аппетита!