Диетический куриный пирог
Количество просмотров: 7255
Количество комментариев: 4
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, Для диеты
В последнее время люди стали больше следить за своим весом, а также и за своим здоровьем. Но как быть, если питаться полезными, но зачастую не очень вкусными продуктами не хочется, а хочется что-нибудь вкусного, и в то же время и не считать каждую калорию в блюде? Выход есть - этот вкуснейший и нежный пирог, в основе которого лишь полезные и малокалорийные продукты. Я долго экспериментировала с составом этого пирога, пока не получился идеальный, по моему мнению, и по составу, и по вкусу куриный пирог.
Ингредиенты
-
300 грамм
-
2 штуки
-
150 грамм (я беру 2,5% жирности)
-
50 грамм
-
40 грамм
-
40 грамм
-
8 грамм
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
0,5 ч. ложек
-
0,5 ч. ложек
Приготовление
Подготавливаем все ингредиенты для нашего будущего пирога.
Куриную грудку желательно брать охлажденную, она сохраняет в себе все полезные вещества, чего нельзя сказать о замороженной. Если все-таки возьмете замороженную — обязательно полностью ее разморозить, а лишь потом готовить. Грудку тщательно промываем, кладем в ковшик с водой, даем закипеть и уменьшаем огонь. Варим 20 минут.
Пока отваривается куриная грудка, хорошенько взбиваем яйца с солью, приправами и молоком. Из приправ я использовала щепотку молотого черного перца и приправу «весенняя зелень» (сушенный лук, сушенный укроп, сушенная петрушка). Добавляем 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом. Хорошенько все перемешиваем.
Далее добавляем ржаную муку и цельнозерновую пшеничную муку. Вымешиваем наше тесто, по консистенции напоминающее сметану.
Мелко нарезаем зеленый лук. При желании можно также использовать свежую зелень, например, укроп и петрушку — будет вкусно. У меня, к сожалению, кроме лука под рукой зелени не было — поэтому готовлю без петрушки и укропа.
На средней терке натираем твердый сыр. Я использовала российский сыр.
В это время уже сварилась куриная грудка. Остужаем ее до комнатной температуры и нарезаем кубиками. Размер кубиков можно брать любой, если резать мельче — пирог будет более однородный и нежный.
Теперь в наше готовое тесто выкладываем начинку: нарезанный зеленый лук, натертый сыр и нарезанную отварную куриную грудку. Перемешиваем.
Готовое тесто с начинкой выкладываем в форму. Форму можно смазать растительным маслом, если уверены, в вашей форме — можно и не смазывать. Выравниваем тесто по форме.Выпекаем пирог в духовке при температуре +200°C примерно 25-30 минут, до румяной корочки.
После приготовления пирог немного остудить и можно кушать. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Молоко | 4,35 | 4,8 | 7,05 | 87 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Куриная грудка | 70,8 | 5,7 | 1,2 | 339 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Столовый уксус 5% | 0 | 0 | 0,15 | 0,325 |
| Сушеный укроп | 0 | 0 | 0 | — |
| Лук зеленый | 0,096 | 0,0024 | 0,376 | 1,68 |
| Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
| Мука ржаная | 3,56 | 0,68 | 24,72 | 119,2 |
| Пшеничная обойная мука | 4,6 | 0,88 | 24,6 | 124,8 |
| Всего в блюде | 109 | 36 | 60 | 1006 |
| Всего в 1 порции | 13 | 4 | 7 | 125 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 5 | 8 | 144 |
хорошой пирог) а главное вкусно и фигура не страдает, что очень радует. Алина, давайте ещё таких рецептиков))
большое спасибо, буду стараться
Подскажите, а можно чем-то заменить молоко в этом рецепте?
молоко можно заменить сметаной, пирог получится такой же вкусный, но калорий, скорее всего, буде больше