"Пьяная" шарлотка

• пьяная шарлотка
• яблочный пирог
• пирог
• шарлотка
• яблочная шарлотка
• яблоки
• шарлотка с коньяком

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  200 грамм
• Сахарный песок
  200 грамм
• Коньяк
  2 ст. ложки
• Яйцо куриное
  4 штуки
• Яблоко
  5 штук
• Корица
  2 грамма
• Лимонный сок
  3 ст. ложки

Приготовление

Что бы приготовить такую вкуснятину, нужно потратить совсем немного времени и сил, и полученный результат будет по душе всему семейству и вашим гостям. А главное, что все ингредиенты всегда найдутся в вашем доме.

Для начала займемся нашими яблоками. Для этого нужно разрезать их на дольки и очистить кожуру. Складываем их в тарелочку и выдавливаем сок лимона, добавляем коньяк, корицу и оставляем на 10 минут мариноваться, прикрыв пищевой пленкой или какой нибудь крышкой, что бы они не обветрились. Если их оставить на дольше, то они потеряют свой сок и станут очень мягкими и не такими вкусными, что может испортить наше готовое блюдо.

Теперь берем форму в которой будем выпекать нашу «пьяную» шарлотку, смазываем ее растительным маслом и посыпаем манной крупой, остатки манки стряхиваем. Параллельно включаем духовку на 180 °C.

Приступаем к тесту. Берем яйца и взбиваем, добавляя сахар небольшими частями. Смесь должна напоминать густую сметану. Яйца должны быть холодными, так они лучше собьются. Начинаем с маленькой скорости, потом скорость взбивания увеличиваем.

Добавляем в яичную смесь муку и аккуратно перемешиваем до однородной консистенции.

Тесто должно быть густоватым и пузырчатым. Сильно мешать не нужно, что бы оно при выпекании не превратилось в блинчик.

Теперь берем форму и выкладываем яблоки в виде цветка. Можно выкладывать и каким то другим узором, это уже зависит от фантазии. Сверху немного присыпаем крахмалом, для того что бы он при выпекании впитал лишнюю жидкость.

Разложив яблоки, выливаем тесто в форму по центру, для того что бы оно само распределилось по ней и покрыло все яблоки. Сверху немного присыпаем сахаром для образования румяной корочки. Ставим в духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой, если она сухая значит шарлотка готова. Не в коем случаи не нужно постоянно открывать и закрывать духовой шкаф, потому что такие манипуляции приведут к тому, что шарлотка упадет и будет похожа на блин с яблоками.