Еврейский пирог

• еврейский пирог с изюмом
• сладкий еврейский пирог
• итог по еврейски
• пирог с семечками

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  3 штуки
• Сахарный песок
  1 стакан
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 стакан
• Изюм
  0,5 стаканов
• Семечки подсолнуха
  2 ст. ложки
• Сода пищевая
  1 ч. ложка
• Уксус

Приготовление

Еврейским он называется по той причине, что для торта ему не хватает крема и пропитки, а для пирога он слишком похож на торт. Обязательной составляющей пирога является изюм и семечки подсолнуха. При этом семечки можно заменить на грецкие орехи или арахис. Во время приготовления нужно отмерить все ингредиенты, помыть яйца, включить духовку нагреваться до 180 градусов.

Хорошо взбить яйца, 5 — 7 минут на большой скорости миксера до увеличения в объеме.

Добавить во взбитые яйца порциями сахар и продолжать взбивать еще на протяжении 7 — 10 минут, чтобы масса стала однородной.

2 — 3 порциями следует добавить пшеничную муку, продолжая перемешивать миксером на первой скорости. Мешать нужно 4 — 5 минут, пока масса не станет однородной без комочков.

Изюм промыть и слегка просушить, отмерить семечки подсолнуха и добавить все вместе в тесто. Очень хорошо перемешать, чтобы изюм и семечки равномерно распределились в общей массе.

Чайную ложку пищевой соды нужно хорошо погасить уксусом. Тесто тщательно перемешать, чтобы оно получилось консистенции густой сметаны.

Противень смазать слегка подсолнечным маслом и посыпать мукой, чтобы пирог не прилип к форме. Вылить тесто в форму и поставить в духовку выпекаться на 30 минут.

Достать готовый пирог из духовки.

Достать готовый пирог из духовки. Дать выпечке остыть 3 — 5 минут и, пока пирог горячий, разрезать на кусочки. В остывшем виде «сомнется» высота по линиям разреза.

Сверху можно по желанию посыпать какао или сахарной пудрой, украсить цветной присыпкой.