Филе минтая с соево-перечной пастой

Филе минтая, если оно было заморожено, как у меня, медленно оттайте в холодильнике. Соль и перец мне в этом рецепте не пригодились, используя соево-перечную пасту, я почти всегда обхожусь без них. Немного кинзы в этом рецепте будет очень кстати, но можно заменить ее петрушкой или вообще обойтись без зелени.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла. Посуду лучше брать с толстым дном, чтобы паста не начала гореть в процессе готовки. Она очень подвержена этому процессу.

Сразу же положите необходимое количество соевой пасты. Продукт этот сейчас продается практически во всех гипермаркетах или его можно заказать через интернет, что даже удобнее, так как есть возможность выбрать. Я люблю пасту средней остроты, чтобы перец не забивал вкус продукта. Она почти всегда довольно жирная и легко расходится в горячей среде.

Сразу же на нее уложите кусочки рыбы. Ее мы предварительно сполоснем и обсушим кухонным полотенцем. Потряхивайте сковородку. Нагрев на этом этапе выше среднего.

Буквально 1 мин. с одной стороны мы жарим кусочки белой рыбы.

Затем перевернем и прожарим еще 1 мин. с другой стороны. Чуть потряхивайте сковородку в процессе, чтобы паста равномерно покрыла все кусочки.

Посыпьте все зеленью кинзы, прогрейте и подавайте.

Вкус рыбы в соево-перечной пасте совершенно замечательный. Рыбка сочная, в красивой рыжей глазури. Мне больше нравится горячей. Приятного аппетита!