avatar

Филе трески (кусочками) под овощной шубой

Количество просмотров: 110

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 11 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 2 г

103 кКал
1
103
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
В этом рецепте речь пойдет о филе трески, которое продается порционными брусочками. В эти прямоугольнички оно сморожено мелкими кусочками, а не целыми пластами. Раньше я брала их на котлеты, думая, что при тепловой обработке все развалится, и внешний вид блюда будет испорчен. Однако, при этом способе приготовления, филе остается в форме, которую ему придали на производстве. Аккуратный прямоугольник. И вкус хорош.

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте овощи — морковь почистите и сполосните, лук избавьте от шелухи и помойте. Чтобы рыбное филе сохранило свою форму, не размораживайте его до конца. Сперва займемся зажаркой — овощной шубой. Я сделала традиционную, любимую — морковь, лук.

Разогрейте на сковороде растительное масло. Морковь натрите на крупной терке и опустите в масло для обжаривания.

Лук порежьте некрупно и добавьте в сковороду.

Обжаривайте все до размягчения овощей. Помешивайте в процессе. Затем посолите. У меня ароматная соль с пряными травами, это добавит вкуса.

Теперь черный молотый перец. Я измельчила его в ступке немного крупнее, чем обычно.

Зира. В последнее время часто добавляю ее в различные блюда. Очень нравится нам эта приправа. Не любите? Пропустите этот шаг.

Перемешайте овощи и специи.

Готовьте еще некоторое время.

Рыбное филе расположите на дне жаропрочной посуды. Смажьте ее дно маслом, если это необходимо.

Затем укройте рыбу овощной шубкой.

Томатную пасту разведите в небольшом количестве воды. Примерно пол стакана или чуть больше, если выйдет густовато.

Равномерно распределите томат по всей сковороде. Поставьте для запекания в духовку на 20-25 мин., не более. Тогда рыбка останется сочной и нежной. В этом варианте приготовления важно не пересушить блюдо.

Красота!

И вкус очень порадовал. Подавайте с картофельным пюре, например. И огурчик еще. Отлично! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,04 0,08 5,52 28
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 30 0 269,4
Рыбное филе 114,18 26,52 0 691,74
Зира 0 0 0
Томатная паста 1,4 0,375 4,175 23
Всего в блюде 118 56 25 1073
Всего в 1 порции 29 14 6 268
Всего в 100 граммах 11 5 2 103
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий