Грибы со сметаной

• грибы
• шампиньоны
• сметана
• горячее блюдо
• грибы со сметаной

Ингредиенты

• Шампиньоны
  500 грамм
• Сметана 30% жирности
  1 стакан
• Лук репчатый
  3 штуки
• Картофель
  4 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  4 ст. ложки
• Подсолнечное масло
  4 ст. ложки
• Куриные ножки
  4 штуки
• Твердый сыр
  100 грамм
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Нарезаем шампиньоны, лучше нарезать крупнее, тогда они будут иметь более насыщенный вкус… Картофель так же нарезаем крупными кусками, можно использовать и больше картофеля, но я готовлю с расчётом одна средняя картошечка на одну порцию.

Лук нарезаем крупными полукольцами и слегка поджариваем на сковороде.

Куриные голени, тщательно промываем проточной водой, посыпаем солью и перцем, перемешиваем и даём постоять минут 10-15.

После, слегка обжариваем на другой сковороде.

В немного поджаренный лук высыпаем шампиньоны, закрываем сковороду крышкой до тех пор пока шампиньоны не выпустят воду и уменьшатся в размере, после открываем крышку что бы вода полностью испарилась.

Промытый картофель помещаем в кипящую воду и даём ему покипеть минут 5-10, это зависит от сорта картофеля, доводим его до полу-готового состояния. После того как картофель немного проварился и голень слегка поджарилась, выкладываем всё в форму для запекания. Я использую керамическую или из жаропрочного стекла форму. Первый слой картофель. Второй слой поджаренная куриная голень.

Жидкость из грибов выпарилась, они даже слегка поджарились. Добавляем в сковороду соль, перец, муку, сверху выливаем сметану и тщательно всё перемешиваем, даём покипеть 5 минут и выливаем в форму сверху на голень. Я доливаю стакан воды, блюдо получается жидковатым, но воду доливать совсем необязательно, тогда блюдо будет густым.

Духовку настраиваем на 1 час и 200°C. Форму закрываем крышкой, если форма без крышки сверху закрываем фольгой. Форму помещаем в холодную духовку и только потом её включаем.

Через 40 мин. форму открываем и высыпаем сверху тёртый сыр, закрываем и отправляем в духовку ещё на 20 мин. Блюдо готово.

Насыпаем в тарелки и по желанию украшаем зеленью. Приятного аппетита!