Гуляш с огурцом

• мясо в казане
• гуляш из говядины
• гуляш из свинины
• гуляш из телятины

Ингредиенты

• Мясо
  600 грамм
• Лук репчатый
  300 грамм
• Морковь
  200 грамм
• Соленые огурцы
  200 грамм
• Растительное масло
  50 грамм
• Вода
  3,000 грамм
• Соль
  20 грамм
• Перец красный молотый
  3 грамма
• Гречневая крупа
  50 грамм
• Рис
  50 грамм

Приготовление

Чтобы приготовление рецепта не заняло много времени, подготовим все необходимое. Морковку и соленые огурцы порежем кружками, телятину — небольшими кубиками.  Мясо для этого рецепта выбирайте на свой вкус, у меня смесь говядины и утятины.

Лук шинкуем полукольцами, но желательно потоньше (при тушении он должен максимально развариться и соединиться с бульоном)

В казане раскалим масло и обжариваем кусочки говядины в течение 10-15 минут на небольшом огне.

Добавим лук, перемешаем и жарим еще минут 5-7.

Кладем морковку и огурцы, обжариваем на маленьком огне в течение 5 минут.

Зальем говядину и овощи 2 литрами кипятка, добавим столовую ложку соли и красный перец. Доведем до кипения и тушим на маленьком огне до готовности (не менее 1,5 часов)

В литре соленой воды отварим крупу. Я брала рис и гречку в порционных пакетиках, чтобы разнообразить гарнир.

В тарелки выкладываем гарнир с солеными огурцами, заливаем подливкой и подаем к столу.

Гуляш из говядины также можно подать и как самостоятельное мясное блюдо.

Несколько советов для приготовления:

• чтобы было вкуснее, лука берите не меньше половины от количества мяса;
• гуляш, приготовленный из смеси разного мяса получается ароматнее и имеет более насыщенный вкус;
• в зависимости от сезона готовить гуляш можно со свежими помидорами и болгарским перцем;
• добавьте в готовую сервировочную тарелку свежую зелень.