avatar

Как пожарить форель на сковороде целиком

Количество просмотров: 556

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Раздельное питание, Для детей

Белки: 16 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 2 г

114 кКал
1
114
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если вам попалась некрупная форель, то ее можно не только запечь, но и пожарить на сковороде целиком. Такая рыба выходит жирненькой и сочной, съедается моментально с соусом или картофельным гарниром. Способ быстрый, простой и незатратный по времени, а блюда из форели — это всегда деликатес. Поэтому, готовить или нет — даже не вопрос!

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы при жарке рыба не растеряла свою сочность, ее следует запанировать в муке. А больше никаких ухищрений не понадобится. Приступаем к приготовлению форели на сковороде целиком.

Поскоблите рыбу ножом от хвоста к голове, удаляя чешую, почистите внутри живота от возможных остатков требухи, если рыба потрошеная. Выпотрошите и хорошо промойте, если купили форель со внутренностями. Сразу же удаляйте жабры из головы.

Отрежьте голову и хвост. Они пойдут на уху, а она очень навариста из данного вида рыбы. Пока в пакет суповой набор и в морозилку!

Посолите и поперчите форель со всех сторон. Подготовьте плоскую тарелку с мукой.

Обваляйте тушку с обеих сторон в панировке. Мука поможет рыбе остаться сочной и образует красивую корочку. Впрочем, мы всегда снимаем кожу перед едой. Зато сочность сохраним.

Разогрейте масло на сковороде, по диаметру достаточной для жарки рыбы «в полный рост».

На горячую поверхность уложите тушку и дайте ей обжариться до румяной корочки.

Переверните аккуратно широкой лопаткой, придерживая второй, чтобы не испортить форму, и жарьте с другой стороны. Поворачивайте форель несколько раз до полной готовности рыбы.

Подавайте горячей, с овощным салатом, картофелем или соусами на ваш выбор. Просто отлично в сочетании с такой рыбой звучит тар-тар с солеными огурцами. Многие любят полить мясо готовой форели соком лимона, пожалуйста, кладите его ломтики возле каждой тарелки с рыбой. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Форель 105 12 0 528
Всего в блюде 107 27 13 729
Всего в 1 порции 26 6 3 182
Всего в 100 граммах 16 4 2 114
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати
0 комментариев

Оставить комментарий