Главная / Рецепты / Соусы / К рыбе

Соус тартар упрощенный вариант

ElenaLeonova, 16 августа 2017, 09:10

Количество просмотров: 4584

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Французская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник

Белки: 1 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 3 г

281
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Разновидностей соуса тартар великое множество. В классическом варианте этот соус французской кухни готовится по принципу домашнего майонеза с большим количеством желтков. Мой вариант очень упрощенный, но более легкий при этом. Его можно смешать за пять минут и подать к жареной рыбе. Отличное сочетание!

Ингредиенты

Приготовление

Сметану для соуса можно брать любой жирности, по желанию. Пряная зелень подойдет и укроп и петрушка.

В пиалу выложите сметану, добавьте майонез, почищенный и измельченный любым удобным способом чеснок, присолите и посыпьте все свежесмолотым перцем.

На мелкой терке натрите соленые огурцы, отожмите рассол, добавьте в пиалу.

Зелень вымойте, обсушите, мелко порубите, добавьте к остальным компонентам.

Перемешайте вилочкой до объединения.

Украсьте веточкой зелени. Подавайте к мясу, рыбе, овощам. Остренький, ароматный соус тартар готов.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Сметана	5	80	6,8	762
Соль	0	0	0	—
Майонез	0,6	16,75	0,975	156,75
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Перец черный молотый	0	0	0	—
Свежая зелень	0,0356	0,011	0,083	0,51
Соленые огурцы	0,3	0,2	2,3	11
Всего в блюде	6	96	12	942
Всего в 1 порции	6	96	12	942
Всего в 100 граммах	1	28	3	281