Сливочный соус из маскарпоне для рыбных блюд, блюд из птицы и сырных запеканок

• сливочный соус
• сливочный соус из маскарпоне
• крем маскарпоне
• соус для рыбы
• соус для курицы

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне
  150 грамм
• Сыр пармезан
  50 грамм
• Оливковое масло Extra virgin
  2 ст. ложки
• Лимонный сок
  1 ст. ложка
• Свежая зелень
  по вкусу
• Соль
  по вкусу
• Перец черный молотый
  по вкусу

Приготовление

Подготовим ингредиенты и приступим к приготовлению. Пармезан измельчаем с помощью терки. Вместо Пармезана используйте любой другой твердый легко плавящийся сыр по вкусу.

Мелко нарубим зелень (прекрасно сочетается зелень петрушки или укропа).

В сотейник кладем все ингредиенты: оливковое масло Extra virgin, Маскарпоне,  мелко нашинкованную зелень, измельченный Пармезан, соль, перец. Сверху поливаем лимонным соком без мякоти и косточек, конечно.

Сотейник с ингредиентами ставим на медленный огонь и варим, постоянно перемешивая, до тех пор, пока твердый сыр полностью не расплавится. До кипения доводить нельзя.

Сливочный соус из Маскарпоне готов!

 А затем заливаем им готовое блюдо из рыбы или птицы и ставим в, разогретую до 200 °С, духовку на 2-3 минуты. В результате, даже суховатая грудка индейки под этим сливочным соусом приобретет нежнейший вкус. Приятного аппетита!