Филе индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки
Количество просмотров: 19203
Количество комментариев: 0
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Новый год, Рождество, День Рождение
Ингредиенты
-
600 грамм
-
150 грамм
-
50 грамм
-
5 грамм (для жарки)
-
0,25 штук
-
5 пучков (5 веточек)
-
по вкусу
-
по вкусу
Приготовление
Промываем филе грудки индейки и промакиваем кухонным полотенцем. Нарезаем грудку индейки поперек волокон пластинками шириной не более 2 см.
Грудки обжариваем на сильном огне и очень быстро. Как только чуть-чуть появится золотая корочка, тут же перекладываем грудки на чистый противень.
За это время сделаем соус. В сотейник кладем все остальные ингредиенты: оливковое масло Extra virgin, сливочный сыр Маскарпоне, мелко нашинкованную зелень петрушки, натертый через мелкую терку сыр Пармезан, соль, перец. Сверху поливаем лимонным соком (без мякоти и косточек!).
Сотейник с ингредиентами для соуса ставим на медленный огонь и варим, постоянно перемешивая, до тех пор, пока твердый сыр полностью не расплавится. До кипения доводить не нужно.
Вытаскиваем противень с грудками индейки из духовки, заливаем соусом и возвращаем обратно в духовку еще на 3 минуты.
Филе индейки под соусом из маскарпоне и зеленью петрушки готово. В качестве гарнира хорошо подходят брокколи, цветная капуста, отварной рис и так далее. Гарнир в данном случае нужно подбирать менее калорийный, так как индейка с таким соусом и так получается очень питательной.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Сыр маскарпоне | 7,2 | 62,25 | 7,2 | 618 |
Оливковое масло | 0 | 5 | 0 | 44,9 |
Грудка индейки | 115,2 | 4,2 | 0 | 504 |
Сыр пармезан | 71,5 | 116 | 6,5 | 196 |
Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
Петрушка | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
Лимон | 0,165 | 0,045 | 1,35 | 4,35 |
Всего в блюде | 197 | 187 | 22 | 1414 |
Всего в 1 порции | 49 | 46 | 5 | 353 |
Всего в 100 граммах | 21 | 20 | 2 | 153 |