Как заморозить абрикосы на зиму

Для замораживания желательно отобрать целые и плотные абрикосы. Понадобятся небольшие контейнеры с обычными или винтовыми крышками.

Плоды промойте хорошо от пыли под прохладной водой. Складывайте горкой на тарелке.

Вымытые абрикосы необходимо обсушить. Тогда они не будут слипаться во время замораживания. На столе, либо на плоской тарелке расстелите бумажную салфетку. Кладите абрикосы по несколько штук. Покатайте их по бумаге, чтобы убрать остатки влаги.

Поместите абрикосы на сухую тарелку. При комнатной температуре оставьте на 5-10 мин. – они сверху хорошо просохнут.

Абрикоса состоит из двух половинок и это отчетливо видно. Теперь возьмите маленький острый нож. Разрежьте фрукт на две части, уберите косточку.

Разложите половинки мякоти в один слой на тарелке. Поставьте в морозильную камеру минимум на 2 ч.

Спустя установленное время половинки абрикосов станут твердыми. Если их поставить на ребро, то они не упадут и не расплывутся. Это значит, что можно паковать плоды для дальнейшей заморозки.

Сложите абрикосы в удобный пластиковый контейнер. Старайтесь укладывать так, чтобы не оставалось пустого пространства внутри.  

Либо высыпьте замороженные половинки в пакет, хорошо завяжите. Если будете использовать такой способ, то выравнивайте поверхность. Тогда можете складывать заготовки стопкой.

Закройте хорошо контейнер крышкой – у меня винтовая. Отправьте заготовку в морозильную камеру до подходящего случая. Хочу отметить, что без косточек фруктов больше вмещается в морозилку.