Как правильно заморозить малину целиком на зиму

Собранную или купленную малину необходимо тщательно пересортировать. Отберите для заморозки плотные и неповрежденные ягоды. Из мягкой малины можно сделать варенье, либо заморозить в виде пюре.

В миску с малиной налить холодную воду. Оставить ягоды примерно на 3 мин.

Вылить содержимое в дуршлаг над раковиной – встряхнуть ягоды. Если присутствуют червячки, то можно сполоснуть малину под слабой струей воды.

На большом противне расстелите плотную бумажную салфетку. Высыпьте на нее малину, чтобы убрать остатки жидкости.

На сухой деревянной доске расставьте ягоды малины. Отправьте в морозильную камеру на 2 ч.

Малина за это время станет твердой. Для заморозки понадобится пластиковый контейнер с крышкой или другая емкость небольшого размера. Контейнер предварительно поместите в морозилку на 15 мин. Затем аккуратно снимите ягоды с доски – сложите в посуду.

Заморозка малины происходит летом, а значит, в помещении жарко. Поэтому старайтесь быстро складывать ягоды в посуду. Потом кладите в морозильную камеру и доставайте по мере необходимости.