Картофель фри без капли масла

• картофель фри
• картофель в духовке

Ингредиенты

• Картофель
  3 штуки
• Яичный белок
  1 штука
• Паприка сушеная
  1 грамм
• Соль
  1 грамм
• Перец черный молотый
  1 грамм

Приготовление

Весь секрет в том, что яичный белок запечатывает картофельные ломтики при запекании и не дает им высыхать, а так же, помогает красиво золотиться. Я использовала размороженный белок одного яйца, который хранился в морозилке. Этот способ сохранения белков подробно описан на нашем сайте.

Взбейте венчиком паприку, соль, немного перца и белок.

Почистите и вымойте картофель.

Порежьте его брусочками, как для приготовления традиционной фри.

Влейте смесь специй и белка. Перемешайте руками.

Разложите брусочки картофеля фри без масла в один слой на антипригарной сковороде и запекайте в течение 25 мин. в разогретой до средней температуры духовке. Готовую картошечку переложите на тарелку и подавайте в качестве гарнира к различным блюдам или как самостоятельное блюдо с соусами на ваш выбор!