Картофельная запеканка с фаршем

• запеканка
• картофельное пюре
• запеканка из картошки
• запеканка из пюре
• запеканка с мясным фаршем и картошкой

Ингредиенты

• Картофель
  1,000 грамм
• Морковь
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Фарш
  500 грамм
• Сметана
  3 ст. ложки
• Молоко
  0,5 стаканов
• Твердый сыр
  100 грамм
• Яйцо куриное
  2 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  2 ст. ложки
• Растительное масло
  4 ст. ложки
• Соль
  1 ст. ложка
• Сухари панировочные
  50 грамм

Приготовление

Для приготовления нашего блюда нам понадобятся следующие продукты: картофель, морковь, лук (овощи помойте и почистите), куриный фарш (можно заменить говяжьим, кому как нравится), сметана (15-20% жирности), молоко (2,5% жирности), сыр твердых сортов, яйца, мука, растительное масло для обжарки, соль, панировочные сухари.

Картофель отварим в подсоленной воде до готовности. Пока варится картофель подготовим мясную начинку.

Нарежем лук мелкими кусочками.

Морковь натрем на крупной терке.

Лук и морковь слегка обжарим на среднем огне в течение 5 минут.

Затем в сковородку с овощами добавим куриный фарш. Обжарим еще в течение 15 минут на медленном огне. Чтобы не образовывалось крупных комков, фарш необходимо постоянно помешивать.

Когда картофель сварится, воду нужно слить. Затем растолочь в пюре.

Молоко слегка подогреть и добавить в картофельное пюре. Туда же отправляем яйца и просеянную муку.

Сыр натереть на крупной терке.

Теперь сформируем запеканку. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и посыпаем панировочными сухарями. Затем ровным слоем выкладываем половину приготовленного пюре, а сверху посыпаем половиной сыра. Потом разравниваем фарш, (должен получиться без комков), сверху опять посыпаем оставшимся сыром и выкладываем ровный слой картофельного пюре. Запеканку сверху смазываем сметаной.

Выпекаем запеканку в духовке в течение 40 минут при 180°С. Корочка должна получиться золотистой и румяной.

Когда запеканка остынет, можно разрезать на порционные кусочки и подавать к столу.