Клубничный ликер Ксу-Ксу (XUXU) в домашних условиях

Употреблять такой напиток стоит быстренько, стоять долго он не будет, мы не станем его стерилизовать или добавлять каких-либо консервантов. А сахара в ликере совсем не много, его не достаточно для длительного хранения. Но, мне кажется, это самая малая из проблем. Выпить в хорошей компании бутылочку густого клубничного напитка с 15% содержанием алкоголя? Да не вопрос! Итак, берем свежую клубнику, хорошего качества водку, немного сахара и сок лимона или лайма для легкой кислинки.

Клубника у меня покупная, с рынка. Я ее замачиваю на 10 мин. в холодной воде, чтобы отстали все загрязнения и песчинки, а после обрываю хвостики и снова хорошо промываю.

Даю стечь воде в дуршлаге.

Затем складываю клубнику в чашу блендера и засыпаю сахарным песком. А его в Ксу-Ксу совсем не много. Думаю, в следующий раз взять даже меньше 100 гр. Этот момент можно регулировать под себя индивидуально. Но наличие 70% клубничного пюре мы будем соблюдать.

Как следует измельчаем клубнику с сахаром S-образным ножом. Получилось жидкое пюре без кусочков? Достаточно. Добавляем водку, лимонный сок и еще разок повжикаем комбайном. Минутку, не более.

Теперь, чтобы избавиться от косточек, следует пропустить ликер через ситечко. Никуда не торопимся, медитируем, протираем. Это займет не больше 15 мин.

Получается прекрасно! Сливаем потихоньку все это великолепие в бутылку. Затем помещаем ее в холодильник. Остужаем.

Наслаждаемся, девочки! Этот напиток богинь придется вам по вкусу, если вы любите немного сладкие, густые, насыщенные ягодами ликеры. Ну, или шампанского туда! Тогда получается дивный коктейль, а его рецепт уже есть на нашем сайте. Сheers!!!