avatar

Красный окунь с апельсином

Количество просмотров: 398

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 16 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

410 кКал
1
410
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Рыба с ароматным оливковым маслом и легким цитрусовым послевкусием. Рыба мягкая и сочная, при этом упругая и плотная. Такая рыба — всегда желанный гость на нашем столе. Красный окунь очень хорош! Приготовьте его себе на обед!

Ингредиенты

Приготовление

Окуня разморозьте щадящим способом, затем срежьте острые плавники, подрезая их ножом и выдергивая. Очистите изнутри от пленки и снаружи от чешуи. Сполосните и обсушите. Апельсин вымойте тщательно, мы будем использовать кусочки с кожурой для пущего аромата. Из приправ я взяла немного сушеного укропа, можно просто обойтись солью и перцем.

Кстати, удобно чистить такую рыбу при помощи терки, придерживая за хвост вилкой, чтобы рыба не скользила. Так же, чтобы избежать разлетающейся чешуи, можно чистить ее под водой, но тогда удобнее уже воспользоваться ножом. Обычно трудностей со снятием чешуек не возникает, но если такое случится, слегка обдайте рыбу кипятком.

Разложите фольгу, смажьте ее оливковым маслом. Тушку окуня тоже приправьте маслом, распределяя его кисточкой.

Так же полейте рыбу соевым соусом и посыпьте перцем, а солью лишь немного изнутри. Ведь сверху уже есть соевый соус, а он весьма соленый.

Немного сухого укропа или приправы на ваш вкус.

Вылейте на окуня ложку апельсинового сока и положите пару ломтиков в живот и сверху. Так будет ароматнее и сочнее.

Заверните плотно рыбу в лист фольги. Если надо, то в два слоя. Нам важно сохранить весь сок внутри. Поместите в разогретую до максимума духовку, убавьте нагрев до среднего и готовьте 20 мин.

Разверните фольгу. Осторожно, горячо! И отправьте рыбу зарумяниться под гриль на 5 мин. Или просто снова прибавьте нагрев и дайте окуню немного зазолотиться в духовке.

Вновь достаньте окуня из духовки. Можно подавать сразу, а можно дать остыть. Такая рыба будет очень вкусна в холодном виде.

Приятного аппетита! Соусы на ваш выбор.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Апельсин 0,27 0,06 2,43 10,8
Приправы и специи 0,1095 0,0326 0,3831 2,55
Соевый соус 0,3 0 0,333 2,533
Рыба морской окунь 100,1 19,8 0 2436,5
Апельсиновый сок 0,162 0,036 1,458 6,48
Всего в блюде 100 23 4 2494
Всего в 1 порции 50 11 2 1247
Всего в 100 граммах 16 3 0 410
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий