Нежный творог в духовке

Молоко можно сразу же разлить по литровым банкам. В них оно и будет готовиться. Накройте крышками, но не плотно. Для более быстрого сквашивания можно добавить в молоко по ложке сметаны, в каждую банку. Я просто оставила заготовку на подоконнике над батареей. Процесс пошел быстро. Когда вы увидите, что молоко прокисло, а об этом укажет уплотнившаяся его часть возле горлышка банки и ставшая менее жидкой структура, можно приступать к готовке. Я запекала в духовке мясо, она была разогрета до средней температуры. Довольно жаркая. В нее и буду ставить, после выключения, банки со сквашенным молоком. Именно в духовке молоко дойдет до готовности — створожится.

А пока подготовим баночки.

Каждую накройте крышкой из фольги. Просто обмотайте горлышко, прижимая лист руками.

Все банки аккуратно поставьте в духовой шкаф и закройте дверцу.

Когда духовка остынет, вы получите готовый к отцеживанию от сыворотки продукт.

Для этого используем сито, дуршлаг, покрытый марлей или любые другие удобные для вас приспособления.

Выливайте по очереди творожную массу на сито. Можно чуть перемешать, помогая сыворотке отделиться или же дать ей медленно уйти самостоятельно.

Густоту и плотность творога регулируйте на свой вкус и в зависимости от того, что будете готовить из него дальше. Я делала открытый пирог на рубленом тесте. Получилось очень похоже по структуре на чизкейк.

Попробуйте творог и в натуральном виде, полив вареньем и украсив ягодами. Отличный десерт! Приятного аппетита!