Паровые котлеты из свинины

Я снова использовала овсяные хлопья для придания котлеткам особой пышности. Если больше любите белый хлеб или картофель, добавьте их. Яйца же не добавляла, от них фарш теряет свою воздушность.

Пропустила через мясорубку кусок лопатки с небольшим количеством жирка. Решетку беру мелкую, тогда фарш выходит особенно нежным.

Теперь добавьте очищенные лук и чеснок, порезав их удобными для помола кусочками.

Все крутите в одну миску.

Хлопья геркулеса замочите в молоке. Пусть немного набухнут.

Я добавляю их в фарш, перемолов. Можно измельчить хлопья перед тем, как замачивать, тогда влейте их прямо в миску к остальным компонентам. Не забудьте соль и перец.

Хорошо перемешайте котлетную массу.

На дно мультиварки установите решетку.

На нее специальную корзину для варки на пару и жарки во фритюре. На дно мультиварки вылейте столько воды, чтобы она не доходила слегка до уровня нижней решетки.

Поскольку фарш вышел очень нежным, я подложила под котлеты кусочки капустных листьев. Сформировала шарики нужного размера, смачивая руки водой.

Установите режим пар/варка на 25-35 мин., в зависимости от размера котлет. Не забудьте повернуть специальный клапан в положение выход пара.

Все, паровые котлеты из свинины готовы! Можно вынимать.

Извлеките чашу для варки на пару при помощи специальной ручки. Переложите паровые котлеты на тарелку. Подавайте горячими. Приятного аппетита!