Греческий пирог из кабачков (цукини)

• пирог с кабачками
• пирог с кабачком и сыром
• пирог с кабачком
• запеканка из кабачков в духовке

Ингредиенты

• Кабачок
  500 грамм
• Твердый сыр
  50 грамм
• Яйцо куриное
  3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта
  140 грамм
• Лук репчатый
  30 грамм
• Оливковое масло
  50 грамм
• Соль
  по вкусу
• Разрыхлитель теста
  1 ч. ложка

Приготовление

Молодые кабачки или цукини идеально подойдут для греческого пирога. Добавляйте приправы или специи на свой вкус. У меня же просто сванская соль, она прекрасно идет вместо тысячи приправ.

Для ускорения процесса я готовила все в чаше комбайна, меняя насадки. Можно готовить при помощи обычного миксера и терки. Будет чуть дольше, но так же вкусно. Первым делом взбиваем яйца с разрыхлителем миксером (насадкой миксер)в течение минуты.

Влейте оливковое масло и запустите миксер еще на 30 сек.

Получается пышная масса.

На терке (насадкой крупная терка) измельчите почищенный репчатый лук и кабачки. Последние можно избавить от шкурки, а можно, если молоденькие, оставить так. Я чистила.

Я терла прямо в чашу комбайна. Если вы трете отдельно, соедините овощи и масляно-яичную смесь в подходящей миске.

Добавьте приправы и специи, соль.

Введите муку и перемешайте все вместе.

Ложкой или насадкой миксер на малой скорости. Только до объединения компонентов.

Натрите твердый сыр и примешайте к тесту. Просто ложкой.

Смажьте форму небольшим количеством масла. Если используете силиконовую, то не надо.

Выложите тесто в форму и запекайте в разогретой до 200С° духовке 35-40 мин.

Проверьте на готовность деревянной шпажкой. Готово? Извлеките пирог из духовки и оставьте остывать в форме. Греческий пирог с кабачками немного осядет. Это нормально.

Попробуйте этот пирог! Он легкий в приготовлении, очень сытный, при этом такой овощной и вкусный. Приятного аппетита!