Шарлотка с яблоками и вишней на кислом молоке

• шарлотка
• шарлотка с яблоками и вишней
• шарлотка на кислом молоке

Ингредиенты

Тесто

• Кислое молоко
  2 стакана
• Яйцо куриное
  4 штуки
• Масло сливочное
  100 грамм
• Сода пищевая
  1 ч. ложка
• Ваниль
  3 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта
  5 стаканов

начинка

• Яблоко
  5 штук
• Вишня
  1 стакан

Приготовление

Заранее приготовьте все необходимые ингредиенты и приступайте к выпечке. Вместо кислого молока смело можете использовать домашнюю простоквашу или кефир.

В начале приготовьте тесто. Взбейте до пенки яйца с сахаром.

Затем к яйцам влейте кислое молоко.

Все взбейте миксером в однородную массу.

К полученной яичной смеси, влейте, растопленное сливочное масло и перемешайте.

Затем, хорошо перемешивая полученную массу, в несколько заходов просейте все сухие ингредиентов (мука, сода и ваниль), пока не пропадут все комочки.

Масса должна получиться консистенции густой сметаны. Оставьте пока тесто, пусть сода хорошо погасится кислым молоком.

Подготовим яблоки и вишни для шарлотки. Удалите из вишни косточки и сцедите сок. Яблоки почистите и порежьте кубиками или дольками.

Возьмите любую подходящую форму, смажьте сливочным маслом и слегка посыпьте мукой или манкой. На дно равномерно разместите начинку и залейте подготовленным тестом. Поставьте выпекаться в разогретую до 180°С духовку и выпекайте примерно 40 — 50 мин. Проверяйте спичкой.

Когда шарлотка будет готова, вытащите её из духовки и дайте слегка остыть. Тогда она легче отойдет от краев формы, легко и ровно разрежется.

Переверните пирог на плоское блюдо ягодами вверх и посыпьте сахарной пудрой. Так шарлотка будет выглядеть наряднее и аппетитнее.

Разрежьте свой шедевр на порционные кусочки и подавайте к столу. Прекрасное угощение к чаепитию для всей семьи. Смело угощайте друзей. Отличная выпечка для детей. Вкусная, сытная и витаминная. Идеально подходит на полдник. Готовьте и угощайте родных.

Такой пирог — шарлотку можно запекать абсолютно с любыми свежими ягодами и фруктами.

Приятного аппетита!