Плов со свининой

• плов
• свинина
• плов в мультиварке
• плов из свинины

Ингредиенты

• Свинина
  260 грамм
• Рис длиннозерный
  360 грамм
• Лук репчатый
  1 штука
• Морковь
  3 штуки
• Чеснок
  3 зубка
• Растительное масло
  30 грамм
• Соль
  2 ч. ложки
• Приправа для плова
  1 ст. ложка
• Вода
  720 грамм

Приготовление

Подготавливаем все нужные для приготовления нашего плова ингредиенты. Лук, морковь, чеснок промываем под проточной водой. Рис советую использовать длиннозерный пропаренный, именно с таким рисом пров получится максимально рассыпчатым и не будет похож на кашу. Круглозерный рис использовать не советую, с ним, скорее всего, у вас получится не плов, а рисовая каша с мясом.

Луковицу чистим и нарезаем полукольцами. Можно нарезать лук мелко, но тогда он будет меньше чувствоваться в плове.

Морковку так же очищаем и нарезаем мелкими брусочками. Именно брусочки моркови придают блюду изысканный вид и вкус. А вообще — много моркови в плове не бывает, можете добавить моркови больше, чем указано в рецепте.

Чеснок тоже очищаем и мелко нарезаем. Если любите побольше чеснока — можно добавить несколько целых долек, а если чеснок не любите — можно его не использовать вообще или заменить на сушеный чеснок.

В чашу мультиварки выливаем растительное масло, высыпаем нарезанные лук, морковь и чеснок. Обжариваем это все в режиме «жарка» примерно 10 минут, не забывая помешивать.

В то время, пока жарятся наши овощи, нарезаем свинину, кусочки должны быть среднего размера. Для плова лучше всего брать кусочек свинины, который имеет прожилки сала, такое мясо не будет жестким в плове, а наоборот будет очень нежным и вкусным.

Когда наши овощи немного подрумянились, добавляем к ним кусочки свинины, соль и смесь специй для плова. Смесь специй лучше брать натуральную и без соли в составе, а соль добавлять уже по своему вкусу. Если у вас нет смеси специй для плова, можно просто отдельно добавить такие специи как кориандр, куркума, барбарис, зира, чеснок и красный перец. Но, как по мне, удобнее купить уже готовую смесь приправ для плова, чем искать все по отдельности.

Рис обязательно хорошо промываем водой. Промываем столько раз, пока вода не станет прозрачной, так мы вымываем лишний крахмал из риса. Далее всыпаем его в нашу чашу, перемешиваем. Потом доливаем в чашу воду и снова перемешиваем. Соотношение риса и воды берем 1:2. Закрываем крышку мультиварки, выставляем режим «рис». Почти во всех мультиварках этот режим автоматический, время выставлять не нужно. Но если вдруг такого режима в вашей мультиварке нет, то готовьте в режиме «каша», время приготовления придется варьировать самостоятельно.

Вот такой красивый, аппетитный и ароматный плов у нас получился, и ничуть не хуже, чем в казане!Приятного аппетита!