Рагу из грибов и овощей (по-турецки)

• рагу из овощей
• грибное рагу
• закуска
• рагу с грибами
• овощное рагу

Ингредиенты

• Грибы
  300 грамм
• Помидор
  1 штука
• Лук репчатый
  1 штука
• Перец сладкий
  3 штуки
• Чеснок
  3 зубка
• Томатная паста
  2 ст. ложки
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Перец черный молотый
  0,5 ч. ложек
• Перец красный молотый
  0,5 ч. ложек
• Лавровый лист
  2 штуки

Приготовление

Для приготовления рагу будем использовать грибы шампиньоны, свежие красные помидоры, сладкий зеленый перец, томатную пасту или кетчуп.

Подготовим овощи. Тщательно промоем грибы в проточной воде и нарежем их небольшими пластинками.

Очистим репчатый лук и мелко нарежем его.

Помоем перец и нарежем его. Удалять семечки не обязательно. Они придадут пикантность нашему блюду.

То же самое проделываем с помидорами. Моем, удаляем плодоножку и мелко нарезаем их.

Приступим к приготовлению. Слегка обжарим лук на сковороде с добавлением минимального количества растительного или оливкового масла.

Когда лук станет прозрачным, добавим к нему зеленый перец и продолжаем обжаривать.

Затем добавим лавровый лист и нарезанный пластинками чеснок.

Когда овощи обжарятся, добавим томатную пасту и нарезанные помидоры. Перемешаем и закроем крышкой. Уменьшаем огонь и тушим овощи.

Когда овощи стали мягкие добавим соль, перец черный молотый и красный сушеный перец.

В последнюю очередь выкладываем грибы. Перемешиваем, накрываем крышкой и продолжаем тушить на медленно огне и тушим 20 мин.

Грибное рагу готово! Приятного аппетита!