avatar

Ризотто с мясом и морковью

Количество просмотров: 144

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 10 г

Жиры: 16 г

Углеводы: 21 г

271 кКал
1
271
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Если вы любите плов, то это блюдо вам должно понравиться. Оно конечно напоминает плов, но это не он. Ризотто - это блюдо из риса и самых различных дополнительных ингредиентов родом из Италии, которое пользуется популярностью и у нас. Готовится это блюдо достаточно просто и быстро из самых доступных ингредиентов, не нужно заморачиваться со всевозможными специями.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты. Лучше взять для ризотто пропаренный рис, он точно тогда получится рассыпчатым. Но если нет пропаренного, то тщательно промойте рис в чуть теплой воде и трите при промывке его между ладонями, тогда он тоже получится рассыпчатым. Понадобится также 1 морковка и 1 луковица, подсолнечное масло обязательно рафинированное.

Добавьте в сковороду 8 ст.л. подсолнечного масла и выложите порезанный кольцами лук. Обжарьте его на среднем огне с закрытой крышкой сковороды в течение 10 минут. После достаньте, по возможности оставляйте побольше масла в сковороде. Лук нам больше не понадобится, его аромат остался в масле, а его присутствие в блюде мало кому нравится.

Промытый рис обсушите.

Морковь порежьте брусочками.

В том же масле, где жарился лук обжарьте на сильном огне без крышки порезанную брусочками свиную вырезку до слегка золотистого цвета. Затем достаньте без масла и отложите.

Опять в то же еще горячее масло выложите морковь и обжаривайте 5 минут без крышки, достаньте из сковороды и отложите.

Выложите в ту же сковороду с маслом, где до этого жарились предыдущие ингредиенты, рис и обжарьте его до золотистого цвета, периодически помешивайте для равномерного обжаривания.

Добавьте обжаренные мясо и морковь, перец черный горошком, залейте кипятком (его должно быть в 1.5 раза больше по объему, чем риса), добавьте 1 ч.л. с горкой соли, закройте сковороду крышкой и тушите до испарения воды в сковороде. 2-3 раза перемешайте во время тушения.

Готово. Можете подавать на стол.

Рекомендую подать со свежими овощами. Приятного аппетита!

Количество мяса можете взять больше для блюда, лишним это не будет да и сытнее.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Рис 21 3 237 1020
Подсолнечное масло 0 159,84 0 1438,4
Свиная вырезка 97 35,5 0 710
Перец черный горошек 0,136875 0,04075 0,478875 3,1875
Всего в блюде 121 198 255 3254
Всего в 1 порции 30 49 63 813
Всего в 100 граммах 10 16 21 271
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий