Сазан запеченный в сметанном соусе

У сазана красивая, с золотым отливом, чешуя. Так вот, чтобы не возиться с этой красотой дома, попросите в гипермаркете, чтобы вам чешую очистили. Такая услуга займет всего несколько минут, а вам сэкономит кучу времени дома. Потрошить не просите, если сазан попадется с икрой, как у нас, то лучше аккуратно извлечь ее дома. Я потом вам еще расскажу как вкусно приготовить такую находку. А пока готовим сазана в сметанно-чесночном соусе в духовке в фольге!

Разрежьте тушку по брюху, выньте внутренности и хорошо промойте рыбу изнутри. Аккуратно выньте жабры, помогая себе ножом. Еще раз сполосните сазана и обсушите.

Посолите рыбу внутри и снаружи.

Приготовьте соус для обмазывания. Сметану влейте в мисочку.

Добавьте к ней черный молотый перец.

Чеснок, очищенный, промытый и пропущенный через пресс.

Перемешайте соус и смажьте им рыбу внутри и снаружи при помощи кисточки.

Вовнутрь можно и побольше соуса добавить, все остатки просто влить.

Обрежьте хвост и подогните его под тушку или вложите вовнутрь. А можете оставить для ухи, если любите.

Разложите рыбу на фольге.

Заверните конвертом, обязательно подворачивая края кверху, чтобы сок не вытекал. А сазан оооочень сочный!

Запекайте 45 мин. в предварительно разогретой духовке. Я готовила на максимуме первые 20 мин., а затем убавила огонь до среднего. Ура, все готово! Достаем и аккуратно разворачиваем, чтобы не обжечься паром. Раскладываем на тарелки сочное, ароматное и нежное блюдо. Пробуем. Ммммм...

Вкусно! Кстати, в холодном виде сазан будет тоже нереально хорош!