avatar

Сазан запеченный в сметанном соусе

Количество просмотров: 432

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 15 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

Белки: 18 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 0 г

104 кКал
1
104
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Сазан — рыбка, прямо скажем, не маленькая. И если мы вспомним, что это всего-навсего дикий карп, то будем иметь представление о его вкусе и костистости. Все то же самое, только крупнее, жирнее и желейнее, если так можно выразиться. Сазан — идеальный кандидат на заливное. А мы его запечем в духовке, и тоже будет вкусно! А перед запеканием смажем сметанно-чесночным соусом для нежности и аромата. Айда на кухню!

Ингредиенты

Приготовление

У сазана красивая, с золотым отливом, чешуя. Так вот, чтобы не возиться с этой красотой дома, попросите в гипермаркете, чтобы вам чешую очистили. Такая услуга займет всего несколько минут, а вам сэкономит кучу времени дома. Потрошить не просите, если сазан попадется с икрой, как у нас, то лучше аккуратно извлечь ее дома. Я потом вам еще расскажу как вкусно приготовить такую находку. А пока готовим сазана в сметанно-чесночном соусе в духовке в фольге!

Разрежьте тушку по брюху, выньте внутренности и хорошо промойте рыбу изнутри. Аккуратно выньте жабры, помогая себе ножом. Еще раз сполосните сазана и обсушите.

Посолите рыбу внутри и снаружи.

Приготовьте соус для обмазывания. Сметану влейте в мисочку.

Добавьте к ней черный молотый перец.

Чеснок, очищенный, промытый и пропущенный через пресс.

Перемешайте соус и смажьте им рыбу внутри и снаружи при помощи кисточки.

Вовнутрь можно и побольше соуса добавить, все остатки просто влить.

Обрежьте хвост и подогните его под тушку или вложите вовнутрь. А можете оставить для ухи, если любите.

Разложите рыбу на фольге.

Заверните конвертом, обязательно подворачивая края кверху, чтобы сок не вытекал. А сазан оооочень сочный!

Запекайте 45 мин. в предварительно разогретой духовке. Я готовила на максимуме первые 20 мин., а затем убавила огонь до среднего. Ура, все готово! Достаем и аккуратно разворачиваем, чтобы не обжечься паром. Раскладываем на тарелки сочное, ароматное и нежное блюдо. Пробуем. Ммммм...

Вкусно! Кстати, в холодном виде сазан будет тоже нереально хорош!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Соль 0 0 0
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Рыба сазан 386 54 0 1940
Всего в блюде 387 74 5 2148
Всего в 1 порции 64 12 0 358
Всего в 100 граммах 18 3 0 104
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий