Шампиньоны со свининой, тушеные в сметане

Заранее приготовьте все необходимые для рецепта ингредиенты.Сметана подойдет любой жирности.Грибы также можно использовать любые, но для гостей лучше, конечно взять шампиньоны, не зря они считаются деликатесными и в блюде они будут выглядеть наиболее эстетичнее. Мясо взять нужно не жирную свинину. Она наиболее нежная и намного быстрее готовится. Но можно использовать и говядину, только порежьте его на более мелкие кусочки, чем свинину, чтобы оно хорошо могло провариться.

Мясо промойте и порежьте на не очень крупные кусочки, примерно равной величины.

Возьмите не крупные шампиньоны, почистите и хорошо промойте. Порежьте грибы на не большие дольки. Если грибочки совсем маленькие, ножки можете порезать на две половинки, а шляпки разделить на три, четыре дольки.

Репчатый лук, почистите и покрошите ножом на не очень мелкие кубики.

Возьмите казан или глубокую сковороду, влейте в него растительное масло, достаточное для поджаривания лука, грибов и мяса, лишнее масло не желательно. В разогретое масло положите кусочки мяса и регулярно перемешивая, поджаривайте на медленном огне до легкого покраснения. Затем сбросьте нарезанный лук и жарьте, пока лук не приобретет золотистый цвет.

Как только лук начнет золотиться, положите в казан грибы и обжаривайте минут 7—10 на медленном огне, постоянно перемешивая, чтобы вся масса поджаривалась равномерно. Затем по вкусу посолите, добавьте черный молотый душистый перчик и добавьте сметану. Все тщательно перемешайте, закройте казан крышкой и тушите на медленном огне примерно 20—25 мин. Если соус будет не очень жидким, можно добавить немножко горячей кипяченой воды.В самом конце процесса тушения, можно добавить мелко нарезанный чеснок, для дополнительно аромата. 

Когда все будет готово, разложите на тарелочки жареную картошечку, выложите мясо с грибами и украсьте, как вам нравится. Подавайте к столу в горячем виде, так будет более выраженно ощущаться его аромат. К такому блюду очень подходят легкие овощные салаты и острые приправы. Такое блюдо можно готовить не только для семьи, его смело можно готовить для угощения гостей, но и для праздничного стола. У него по истине божественный вкус. Готовьте и радуйте своих домочадцев и угощайте друзей.