avatar

Шашлык маринованный в пиве

Количество просмотров: 254

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 480 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Раздельное питание

Белки: 9 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 3 г

155 кКал
1
155
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Шашлык, приготовленный в пиве, получается мягким и сочным, сохраняя легкий аромат солода и хмеля. Мне очень понравился такой вариант приготовления мяса! Однозначно, он станет фаворитом этого лета.

Ингредиенты

Приготовление

В пиве можно мариновать и баранину, и говядину, и мясо птицы, но вкуснее всего получается свиная шея. Она благодаря небольшим прослойкам жирка выйдет нежнейшей. Пиво покупайте нефильтрованное, желательно темное, но и со светлым выйдет замечательно. Проверено! Лук берите сочный, он пойдет в маринад.

Для начала порежьте мясо удобными для едоков кусочками.

Поперчите свинину. Соль я предпочитаю добавлять перед самым приготовлением, а мариновать без нее.

Лук очистите, сполосните и натрите на крупной терке или измельчите комбайном. Добавьте к мясу.

Залейте все пивом так, чтобы оно покрыло шею.

Перемешайте будущий шашлык и накройте пленкой встык или просто крышкой. Хорошо помаринуйте, часа три, или больше. Можно и на всю ночь поставить мясо в холодильник.

Приступаем к приготовлению. Хорошо прогоревшие угли нам помогут сделать правильный шашлычок. Нанизьте кусочки на шампура или зажмите в решетку.

Расположите мясо над углями и приступайте к обжариванию. Сейчас жар самый сильный, поэтому быстро запечатываем мясо с двух сторон, минуты по 1,5-2 с каждого бока, а дальше жарим, поворачивая, чтобы добиться равномерного приготовления. Поливайте периодически шашлык пивным маринадом.

Мясо в пиве готовится очень быстро, 15-20 мин. будет вполне достаточно. У кусочков получатся слегка запекшиеся бока. Лучше не передерживать шашлык, чтобы не высушить. Снимите готовую свинину с шампуров в тарелку и подавайте к столу.

Конечно, блюдо выходит совсем безалкогольное, при этом совершенно невозможно оторваться от золотистых, мягких кусочков мяса. Свежие овощи и любимые соусы будут кстати! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 3,5 0 26 102,5
Соль 0 0 0
Свинина 101,28 127,14 0 1578
Пиво 1,8 0 14,4 111
Всего в блюде 106 127 40 1791
Всего в 1 порции 35 42 13 597
Всего в 100 граммах 9 11 3 155
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий