Пирог с начинкой из слив с коньяком
Количество просмотров: 3438
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 60 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - десерт, На ужин - десерт, На праздник
Ингредиенты
Тесто
-
170 грамм
-
1 штука
-
80 грамм
-
250 грамм
Начинка
-
60 грамм
-
15 штук
-
30 грамм
-
10 грамм
-
6 штук
-
3 ст. ложки
Приготовление
Подготавливаем все необходимые ингредиенты для пирога. Сливы моем. Сливочное масло нарезаем на небольшие кубики, так оно быстрее станет мягким.
Приступаем к приготовлению песочного теста. В глубокой посуде смешиваем размягченное сливочное масло, яйцо и сахарный песок.
Через 60 минут достаем тесто из морозилки. Присыпаем рабочую поверхность мукой, раскатываем тесто (пласт не должен быть толще одного сантиметра). Уклыдываем тесто в форму, аккуратно формируем бортики.
При помощи миксера взбиваем яичные белки с сахаром (до устойчивой пены). Для этого сахар засыпаем в белки постепенно, по мере взбивания. Добавляем в белковую смесь щепотку ванилина.
Покрываем сливы белковым кремом. Запекаем сливовый пирог в духовке при температуре 200 °C около 35 мин.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 27 | 3,25 | 174,75 | 835 |
Масло сливочное | 0,85 | 140,25 | 1,36 | 1271,6 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 139,72 | 558,6 |
Слива | 4,2 | 1,575 | 50,4 | 257,25 |
Коньяк | 0 | 0 | 0,45 | 71,7 |
Яичный белок | 0,99 | 0 | 0 | 39,6 |
Овсяные хлопья | 4,284 | 2,592 | 24,948 | 131,76 |
Ванилин | 0,01 | 0,01 | 1,27 | 28,8 |
Всего в блюде | 43 | 153 | 393 | 3272 |
Всего в 1 порции | 5 | 19 | 49 | 409 |
Всего в 100 граммах | 3 | 11 | 30 | 251 |