avatar

Соба с грибами и овощами

Количество просмотров: 326

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Японская

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

Белки: 6 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 22 г

137 кКал
1
137
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Гречневая лапша не так уж популярна в нашем регионе, но уже нашла своих почитателей. Ведь она шикарно сочетается с овощами и грибами, мясом, птицей и морепродуктами. Я сегодня готовлю ее с шампиньонами и овощными добавками. Получилось замечательно! Такое блюдо можно подать и в качестве гарнира отчаянным мясоедам, а по мне, так оно вполне себе самодостаточно, прекрасно и гениально в своем исполнении.

Ингредиенты

Приготовление

Всего за 15-20 мин. мы имеем на столе совершенно роскошное блюдо. Первым же делом ставим для закипания воду для отваривания собы.

Разогрейте в вок растительное масло. Очистите, сполосните и порежьте репчатый лук. Бросьте его в горячую сковороду для обжаривания. Помешивайте.

Помойте и порежьте шампиньоны. Мелкие можно не чистить, а у крупных оторвите ножку и снимите пленку со шляпки. Положите кусочки в сковороду.

Жарьте пару минут.

Добавьте к луку и грибам сладкий перец, порезанный мелкими кубиками.

Немного мини кукурузы следом. Совсем некрупную можно положить целиком, а ту, что побольше измельчить колечками. Она готовится очень быстро.

Готовим ароматные составляющие — чеснок, зелень и чили перец.

Соба уже почти готова. Влейте в кастрюлю чашку холодной воды. Это поможет лапше остаться обособленной, не склеиваться.

Овощи и грибы обжарены 5 мин.

Добавьте зелень, чеснок и чили.

Самое время добавлять соевый соус. Влейте немного в вок. Приправьте перцем.

Лапшу откиньте на дуршлаг. Овощи прогреты в соусе 1 мин.

Переложите собу в сковороду.

Быстренько все перемешайте, равномерно распределяя овощи и грибы с лапшой. Попробуйте, приправьте солью, если это требуется.

Можно подавать к столу! Я добавляю в каждую тарелку немного зеленого лука, а можно взять кинзу или петрушку, они тоже отлично сочетаются с лапшой соба. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,42 0,1 0,18 4,6
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 4,515 1,05 1,05 28,35
Перец сладкий 0,325 0,025 1,225 6,5
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Соевый соус 1,8 0 1,998 15,198
Мини кукуруза 1,395 0,72 9,81 63,45
Лапша соба 14,7 0,9 69,97 348
Всего в блюде 25 10 96 587
Всего в 1 порции 12 5 48 293
Всего в 100 граммах 6 2 22 137
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий