Свинина тушеная с арахисовой пастой
Количество просмотров: 2772
Количество комментариев: 0
Национальная кухня: Домашняя
Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 70 мин.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание
Ингредиенты
-
600 грамм (мякоть)
-
2 ст. ложки
-
1 штука
-
5 грамм
-
по вкусу
-
50 грамм
-
1 штука
-
1 ч. ложка
-
200 грамм
Приготовление
Для приготовления возьмите кусок бескостной свинины, морковь среднего размера, головку чеснока, имбирь. Я использовала соевый соус с добавками чили, поэтому у меня блюдо острое, в нем много черного молотого перца, который тоже добавил ярких ноток. Было незабываемо. Можно, исключив такие жгучие составляющие сделать тушеную свинину и нежной, в ореховом соусе с овощами. Решайте сами каким быть вашему блюду!
Разогрейте в сковороде ложку масла.
Морковь порежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Опустите ее в горячее масло, жарьте на среднем огне.
Добавьте чеснок, почищенный и раздавленный плоской стороной ножа. Крупные кусочки порежьте. Имбирь порежьте тонкими ломтиками, а затем тончайшей же соломкой. Добавьте к овощам.
Потряхивайте сковороду. Сверху разложите кубики свинины.
Обжаривайте все вместе на довольно сильном огне, помешивая.
Положите пару столовых ложек арахисовой пасты. Не бойтесь количества, резко выраженного аромата не будет. Я, пожалуй, в следующий раз добавлю пасты побольше.
Когда мясо слегка изменило цвет, пора влить соус. Если он очень концентрированный, хватит и 25 гр, а если вы используете простой, то положите 50. Будет хорошо.
Немного воды. Прибавим нагрев, чтобы все закипело. Теперь накройте сковороду крышкой и тушите мясо около часа. Попробуйте в конце, когда подлива уварилась, возможно следует добавить соль. А может соевый соус уже сделал за нее всю работу, тогда исключите ее из списка ингредиентов.
Мясо вышло нежное, несмотря на то, что я брала для тушения окорок — довольно сухую часть туши, и очень ароматное.
Приятного аппетита!
Подавать тушеное мясо в ореховом соусе рекомендую с рисом, картофельным пюре или рисовой лапшой. Мы ели с фунчозой, было очень...!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Имбирь | 0,455 | 0,295 | 2,91 | 17,35 |
| Чеснок | 1,38 | 0,023 | 7,59 | 34,27 |
| Перец черный молотый | 0 | 0 | 0 | — |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 7 | 0 | 62,86 |
| Соевый соус | 3 | 0 | 3,33 | 25,33 |
| Свинина | 101,28 | 127,14 | 0 | 1578 |
| Арахисовая паста | 17,367 | 35,385 | 7,259 | 418,705 |
| Всего в блюде | 125 | 169 | 31 | 2189 |
| Всего в 1 порции | 31 | 42 | 7 | 547 |
| Всего в 100 граммах | 11 | 15 | 2 | 198 |