avatar

Арахисовая паста

Количество просмотров: 1699

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Американская

Время подготовки: 25 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1

Белки: 22 г

Жиры: 44 г

Углеводы: 17 г

555 кКал
1
555
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Арахисовая паста производится в Америке уже более 130 лет, и это полностью натуральный продукт. В нашей стране любителей этой сладости не так много, как в стране возможностей. Но годы идут, приверженцев правильного питания все больше. И они ищут источники полезных жиров, которые в арахисовой пасте есть в избытке. У меня есть знакомые, способные есть ее ложками, да прямо из банки. Есть и такие, кто морщится и говорит — разве это вкусно, не думаю. А на какой стороне вы? Интересно.

Ингредиенты

Приготовление

Готовить арахисовую пасту можно и из сырых бобов и из обжаренных. Я прям хотела вот этого вот специфичного аромата жареного арахиса, поэтому выбрала второй вариант. Итак, давайте приготовим арахисовую пасту в домашних условиях. Нужен мощный блендер!

Высыпьте на большую сухую сковороду земляной орех и готовьте на малом огне до нужной степени обжарки. Как ее получить? Постоянно потряхивайте сковороду, а как только услышите характерные пощелкивания из нее, можно пробовать. Сыроваты? Дожариваем, не переставая периодически встряхивать. Не доводите до того, чтобы на боках арахиса появились черные подпалины, это приведет к тому, что готовое блюдо будет горчить. Бобы обжарены, пусть слегка остынут, чтобы можно было брать их в руки и чистить.

Я нашла в интернете интересный способ очистить арахис без труда. Надо просто ссыпать его в пакет, завязать и там как-бы перетереть руками. Шелушки соскользнут легко и арахис можно будет вынуть беленьким и чистым, а вся шелуха останется внутри пакета. Я ссыпала, завязала, перетерла и ничего не случилось. Но способ интересный. Попробуйте, может получится у вас, от степени обжарки зависит или от качества арахиса.

Я же по старинке чистила каждый орешек отдельно, выкладывая их после в миску. А пакетик пригодился, чтобы выбросить очистки.

Теперь очередь блендера. Будьте осторожны, ему будет не легко, следите, чтобы не перегрелся и не сгорел.

Ложку сахара (я положила с горкой) и растительное масло добавьте в чашу. Туда же закиньте щепотку соли. В процессе вы можете добавить немного сахара, соли или масла, регулируя вкус под себя. Я начала измельчать земляные орехи в стакане от блендера, но потом поняла, что удобнее взять миску с более широким дном и погружать насадку наискосок, чуть под наклоном, так она меньше напрягается.

Степень однородности продукта мы будем регулировать самостоятельно. Хотите с кусочками арахиса? Оставьте их. Хотите однородную? Пожалуйста.

Это паста через минуту измельчения.

Эта уже через 5 минут. Готова довольно гладкая и однородная арахисовая паста минут через 7-8. Но все зависит от мощности вашего блендера.

Храним арахисовую пасту, переложив в банку или контейнер с крышкой в холодильнике не более двух месяцев.

Польза и вред

Арахисовая паста способна улучшать иммунитет, помогает сохранить здоровье сердечно-сосудистой и нервной систем, поддержит в норме холестерин и уровень сахара в крови. Оказывает благотворное действие на хрящи, зубы и кости. Желчный пузырь и печень тоже будут благодарны за небольшое количество продукта, которая поможет им делать свою работу лучше. Женщины оценят здоровье кожи и волос, ногтей, красоту и молодость, а мужчинам паста понравится своими «волшебными» свойствами, влияющими на потенцию и общее мужское здоровье.

Всем стоит помнить, однако, что арахис — продукт способный вызывать довольно серьезные аллергические реакции. И при всей своей пользе, весьма калорийный. Поэтому, переедать не стоит. Противопоказана арахисовая паста при подагре, варикозе, артрозе и артрите, угревой сыпи и при обострении болезней желудочно-кишечного тракта.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Растительное масло 0 15 0 134,7
Сахарный песок 0 0 24,95 99,75
Арахис 65,75 113 24,75 1377,5
Всего в блюде 65 128 49 1611
Всего в 1 порции 65 128 49 1611
Всего в 100 граммах 22 44 17 555
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий