avatar

Свинина с вешенками и кенийской фасолью

Количество просмотров: 147

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Тайская

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

Белки: 10 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 2 г

169 кКал
1
169
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Мягкое мясо, упругая и изящная кенийская фасоль, нежные вешенки. Прекрасное трио и отличная идея для семейного ужина. Не обременительно для желудка, при этом сытно и питательно. Готовится блюдо быстро, съедается с удовольствием. Попробуйте сами!

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления таких блюд всегда беру сковороду типа вок для удобства перемешивания. Да и жирных брызг будет поменьше — высокие борта препятствуют ему. Кенийская фасоль более тонкая, чем стручковая, вкус у нее сладковатый, с легким ореховым оттенком, очень приятный. Хороша фасоль в салатах и в качестве гарнира к мясным блюдам.

Мясную мякоть выбирайте такую, чтобы она не была сухой, не содержала излишков жира и жилок. Если они есть, удалите перед обжариванием. Мясо, вымытое и обсушенное, порежьте удобными кусочками и опустите в разогретое масло.

Сразу добавьте вешенки, промытые, обсушенные салфеткой и порезанные некрупно. У вешенок обрезают лишь жесткую часть ножки, более грибы ни в какой чистке не нуждаются.

Жарим все вместе, помешивая потряхиванием.

Когда мясо почти готово, добавьте фасоль. Можно порезать ее на 3-4 части или поломать руками.

Быстро обжарьте на большом огне, перемешав все ингредиенты вместе.

Добавьте чеснок. Очистив и измельчив его прессом. Я использовала свою заготовку чеснока в масле — отличный способ хранения, да и готовый овощ всегда под рукой. А в этом блюде важно не передержать кенийскую фасоль на огне, а время ее приготовление около 4 минут, не более.

Очередь соевого соуса. Влейте его в вок и перемешайте все, потряхивая, чтобы распределить равномерно соус по всем составляющим блюда. Капните сока лайма из свежеразрезанного плода. Снова перемешайте.

Еще минутка. Перчим и можно подавать к столу. Хорошо и в таком уже виде и в сопровождении разварного риса.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Фасоль стручковая 2,5 0,3 3 23
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Вешенки 6,62 0,82 8,34 86
Свинина 75,96 95,355 0 1183,5
Лайм 0,09 0,01 0,3 1,8
Всего в блюде 88 103 18 1400
Всего в 1 порции 44 51 9 700
Всего в 100 граммах 10 12 2 169
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий