Свиные ребра в лимонно-томатном маринаде

• свиные ребрышки в духовке
• свиные ребра
• свиные ребрышки

Ингредиенты

• Свиные ребрышки
  1,000 грамм
• Соль
  1 ч. ложка (с горкой)
• Смесь перцев
  1 ч. ложка
• Томатная паста
  1,5 ст. ложка
• Лимонный сок
  4 ст. ложки
• Растительное масло
  6 ст. ложек

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Растительное масло приготовьте обязательно рафинированное, томатную пасту возьмите погуще. Ребрышки отделите друг от друга, помойте и обсушите бумажным полотенцем.

Приготовим лимонно-томатный маринад. В емкость выложите томатную пасту, отожмите из лимона сок и добавьте к томатной пасте, также добавьте растительное масло. Все взбейте венчиком до однородного состояния.

Выложите свиные ребрышки в достаточно широкую и глубокую емкость, чтобы удобнее было замешивать, добавьте лимонно-томатный маринад, соль и смесь перцев.

Тщательно все перемешайте, промазывая каждое ребрышко. Накройте крышкой или какой-нибудь другой посудой емкость с ребрышками и поставьте мариноваться в холодильник на 3 часа.

По истечении времени выложите замаринованные свиные ребрышки в достаточно глубокую форму для запекания, оставшимся маринадом смажьте кусочки сверху. Разогрейте духовку до 200°C и поставьте запекать на среднем ярусе духовки на 1 час 15 минут. Если спустя это время мясо еще жестковато и плохо отходит от кости, то можете продлить время запекания.

Свиные ребра в лимонно-томатном маринаде готовы. Вы только посмотрите какие яркие и аппетитные. Можете сразу же их подавать на стол.

Приятного аппетита!

На гарнир к запеченным свиным ребрам в лимонно-томатном соусе рекомендую подать картофельное пюре, рис или салат из свежих овощей и зелени.