
Татен с бананами
Количество просмотров: 1984
Количество комментариев: 0
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На полдник, Для детей - полдник, На праздник, 8 марта, Для детей
Когда гости уже на пороге, французский тарт Татен с карамельными бананами - отличный вариант быстрой и очень вкусной выпечки. Пирог получается нежным, с очень влажным и пропитанным карамелью тестом, и золотистыми бананами.
Ингредиенты
-
200 грамм
-
150 грамм (100 грамм для теста, 50 грамм для карамели)
-
150 грамм (100 грамм для карамели, 50 грамм для теста)
-
1 штука
-
1 ч. ложка
-
2 штуки
Приготовление
Для начала подготовим продукты — муку просеем, сливочное масло растопим, бананы тщательно промоем и обсушим.
Для теста в миске смешаем просеянную муку, разрыхлитель для теста, яйцо, сахар и растопленное сливочное масло.
Вымешивать тесто будем до тех пор, пока оно не будет отлипать от ложки. Готовое тесто закроем пленкой и уберем в холодильник.
Теперь займемся карамелью. Для этого на сковороде растопим сливочное масло, добавим к ему сахарный песок.
Дождемся полного растворения сахара, уменьшим огонь до минимума и проварим карамель 5-7 мин, пока она не станет коричневого цвета.
Готовую карамель выльем в форму. Делать это надо очень быстро, поскольку она быстро застывает. Рекомендую перед этим форму подержать во включенной духовке.
Сверху на бананы — тесто. Тесто распределяем ложкой по всей поверхности бананов. Отправляем в разогретую духовку на 20 минут при температуре 250-280°C.
Накрываем тарелкой или разделочной доской и резко переворачиваем. Пока не убрали форму, можно по ней пару раз стукнуть, чтобы все бананы точно встали на место.
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
Мука пшеничная высшего сорта | 21,6 | 2,6 | 139,8 | 668 |
Масло сливочное | 0,75 | 123,75 | 1,2 | 1122 |
Сахарный песок | 0 | 0 | 149,7 | 598,5 |
Банан | 6 | 0,8 | 87,2 | 380 |
Разрыхлитель теста | 0,01 | 0 | 1,96 | 7,9 |
Всего в блюде | 34 | 132 | 380 | 2854 |
Всего в 1 порции | 5 | 22 | 63 | 475 |
Всего в 100 граммах | 3 | 13 | 39 | 297 |