Тефтельки в подливе

• тефтели в духовке
• тефтели в подливе
• подлива для тефтелей
• томатная подлива

Ингредиенты

тефтели

• Говядина
  700 грамм
• Рис
  1 стакан
• Яйцо куриное
  1 штука
• Лук репчатый
  2 штуки
• Чеснок
  5 зубков
• Соль
  5 грамм
• Перец черный молотый
  5 грамм

подлива

• Лук репчатый
  4 штуки
• Томатная паста
  4 ст. ложки
• Соль
  3 грамма

Приготовление

Заранее приготовьте для рецепта все необходимые ингредиенты. Если берете мясо говядины, идеально подойдет мясо с жировыми прослойками. Тефтели будут сочнее. Приправу можно взять по вкусу. Подойдет и зера и кориандр. Даже можно добавить в фарш мелку нарезанную зелень кинзы. Оная придаст блюду свой неповторимый вкус.

Возьмите стакан риса. Хорошо промойте в проточной воде, пока вода не станет прозрачной. Положите рис в казан, налейте немного воды. Примерно 1 см поверх уровня риса и варите на медленном огне до готовности. Ни в коем случае не перемешивайте, чтобы рис получился целым и зернистым.

Возьмите говяжье мясо, промойте и нарежьте на кусочки для прокручивания на мясорубке. Хотя и желательно, чтобы мясо было с жирком, но все-же с жиром не переборщите. Перекрутите его на мясорубке, вместе с луком и чесноком.

Пока готовите мясо для фарша, у вас должен подойти рис. Он должен получиться сухим и рассыпчатым.

Возьмите углубленную миску, чтобы удобно было перемешивать фарш. Положите туда мясной фарш, отваренный рис, куриное яйцо, посолите, добавьте черный душистый перчик и приправу, какую вы предпочитаете.

Все тщательно перемешайте и пусть постоит, пока вы готовите томатную подливу.

Для подливы возьмите казан или глубокую сковороду. Налейте в него не много растительное масла, поджарьте слегка в масле порезанный полукольцами лук, несколько зубчиков чеснока. Когда лук начнет поджариваться, влейте в него натертые помидоры или разведенную водой томатную пасту и пусть тушится.

Пока готовится подлива, возьмите глубокий противень или специальную форму и уложите в нее сформированные из фарша небольшие колобки.

Когда подлива будет почти готова, посолите ее по вкусу, добавьте черный душистый перец и щепотку муки для вязкости. Тщательное все перемешивайте. Когда получится однородная масса, залейте подливой готовые тефтели. Сверху можно обложить нарезанными кусочками помидоров. Ставите форму в духовку и выпекаете минут 40 при температуре 180 — 200°С.

Вот наше блюдо и готово! Очень вкусное и сытное. К таким тефтелькам подойдет любой гарнир, особенно картошечка. Подавать его можно с любым салатом или просто с овощами. Можно посыпать сверху свежей зеленью укропа, он придаст свой ароматный привкус. Но это на любителя. Готовьте и угощайте свою семью и друзей. Приятного аппетита!