Тесто для пельменей и вареников на воде и курином яйце

• тесто
• тесто для вареников
• мука

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта
  3 стакана
• Яйцо куриное
  1 штука
• Соль
  1 ч. ложка
• Вода
  1 стакан

Приготовление

Для того, что приступить к замешиванию теста, которое будет предназначаться для лепки домашних пельменей или вареников, потребуется мука (рекомендую использовать пшеничную, высшего сорта), вода, которая должна быть кипяченой и охлажденной, куриное яйцо и соль. Вот такой простой набор продуктов для пельменного теста позволит вам в итоге сделать аппетитные домашние пельмешки.

Итак, необходимую порцию пшеничной муки (ее заранее рекомендую просеять) пересыпаю в миску. Приправляю одной чайной ложкой соли муку.

Введенные сыпучие компоненты будущего пельменного теста, используя деревянную лопаточку или ложку, перемешиваю так, чтобы в итоге в миске получилась мучная воронка.

В образовавшуюся в процессе перемешивания мучную воронку разбиваю одно куриное яйца.

Сразу же вливаю к яйцу небольшими порциями охлажденную кипяченую воду.

Муку начинаю подмешивать в воду. Добавляю еще немного воды и так до конца, пока не используется вся жидкость.

Когда мука соберется в комок, перекладываю тесто уже на рабочую поверхность стол. Тесто мешу руками.

Готовое тесто я обычно сразу не использую, даю ему постоять немного. За это время готовлю начинку (любую).

Тесто для вкусных пельменей готово! Лепите сытные домашние пельмешки с разнообразными начинками. Приятного аппетита!