Стручковая фасоль с кабачками, тушеная в сметане

• тушеная фасоль
• стручковая фасоль в сметане
• фасоль с кабачками
• тушеная стручковая фасоль

Ингредиенты

• Фасоль стручковая
  150 грамм
• Кабачок
  100 грамм
• Лук репчатый
  2 штуки
• Вода
  250 грамм
• Чеснок
  4 зубка
• Укроп
  0,5 пучков
• Сметана
  100 грамм
• Соль
  0,5 ч. ложек
• Хмели-сунели
  1 ч. ложка

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Отберите мягкую стручковую фасоль. Сметану возьмите на свой вкус (жирность любая). Понадобится чистая фильтрованная вода для тушения овощей.

Хорошо ополосните фасоль над раковиной. Ножницами срежьте жесткие кончики стручков. Затем с помощью ножа покрошите фасоль брусочками длиной 1,5-2 см.

Кабачок выбирайте с мягкой шкуркой, она хорошо прокалывается ногтем. Овощ промойте под холодной водой. Затем на деревянной доске измельчите кабачок крупными кубиками.

Для тушения потребуется глубокая сковородка, либо возьмите сотейник. На дно чистой посуды высыпьте кабачок и фасоль.

Налейте воду в сковороду, она заполняет продукты наполовину. Потом рассыпьте приправу хмели-сунели по овощам. Тушите под крышкой ориентировочно 15 мин. до мягкости.

Небольшой пучок свежего укропа сполосните под водой и отряхните капли. Ножом мелко покрошите зелень.

От шелухи почистите репчатый лук – окуните в воду. Измельчите луковицы четвертинками – можно половинкой кольца.

С зубчиков удалите сухую шкурку и промойте под краном. Далее чеснок разрежьте вдоль на тонкие пластинки. С одного зубца получается примерно 3-4 кусочка.

Фасоль наколите ножом или вилкой. Если она хорошо прокалывается, то можно выливать в общую массу жидкую сметану и добавлять чеснок. Тушите еще 10-15 мин., жидкости почти не останется.

Теперь высыпьте измельченный укроп. Перемешайте продукты до однородного состояния.

Тушите общую смесь около 3 мин. Затем оставьте под крышкой для настаивания (понадобится минимум 10 мин.).  

Перед подачей к столу разложите тушеную стручковую фасоль по индивидуальным тарелкам. Данное блюдо можно кушать, как основное. За счет сметаны получается нежнейшая фасоль с кабачком. В жаркие дни такое овощное блюдо просто находка – оно легкое и при этом очень вкусное.

Приятного аппетита!