Главная / Рецепты / Горячие блюда / Блюда из овощей, грибов

Тушеный картофель с лесными грибами и сливочным сыром

Alya320, 27 ноября 2019, 20:19

Количество просмотров: 4349

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание

Белки: 2 г

Жиры: 10 г

Углеводы: 9 г

142
кКал

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Теги:

Тушеный картофель с лесными грибами и сливочным сыром - аппетитное и сытное блюдо, которое подойдет, как для обеда, так и для ужина. При этом готовится легко без излишних усилий. Так же, хочется отметить, что лесные грибы не обязательно использовать только свежие, вполне подойдут и свежемороженые. Замороженные грибочки вполне можно заготовить с лета или купить в ближайшем супермаркете. Кстати, я потушила картофель с лесными грибами и сливочным сыром в мультиварке, но подойдет и простой казанок (это уже на ваше усмотрение).

Ингредиенты

Приготовление

Для приготовления такого блюда подойдут любые лесные грибочки (подберезовики, подосиновики, боровики, маслята...). У меня с лета в морозильнике припасены коровники, три раза отмоченные в солевом растворе и отваренные.

Для начала нужно замороженные грибочки разморозить, а если они свежие — очистить, затем хорошенько вымочить и нарезать на кусочки небольшой величины. Теперь перейдем к картофелю. Помоем корнеплоды, очистим, нарежем соломкой и еще раз промоем уже от излишек присутствующего в них крахмала.

Растапливаем в мультиварке или в казане сливочное масло. Всыпаем туда измельченные лесные грибы и обжариваем минут 15, при этом постоянно помешивая, чтобы они не подгорели. Затем добавляем соломки картофеля.

Репчатый лук и морковь очищаем. Лук нарезаем на мелкие кубики, а морковь натираем на крупной терке.

Лук и морковь отправляем в мультиварку (казан). Обжариваем еще минут 5, также помешивая. Добавляем воду, лавровый лист, чёрный молотый перец, приправу для приготовления картофеля в небольшом количестве и соль. Затем накрываем крышкой и тушим минут 40.

В конце приготовления, по желанию, добавляем любимую зелень и сливочный сыр. Все аккуратно смешиваем, чтобы блюдо не превратилось в кашу. Готовим еще минут шесть, а в последующем выключаем мультиварку (или убираем казанок с плиты). И на этом картошечка с грибочками и сливочным сыром готовы. Выкладываем в порционные тарелки и подаем к столу. Свежие овощи и зелень прекрасно дополнят блюдо. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	0,91	0,07	4,83	24,5
Лук репчатый	0,84	0	6,24	24,6
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
Лавровый лист	0,152	0,168	0,974	6,26
Картофель	16	3,2	130,4	616
Сыр сливочный	14,825	85,6	10,175	855
Перец черный молотый	0,0609	0,0869	0,7212	2,63
Грибы	14,8	6,8	4,4	120
Приправы и специи	0,219	0,0652	0,7662	5,1
Всего в блюде	48	178	159	2402
Всего в 1 порции	12	44	39	600
Всего в 100 граммах	2	10	9	142