Тыквенный пирог с ветчиной и кукурузой

Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, разрыхлитель, тыква, молоко и куриные яйца – для теста; консервированная кукуруза, зеленый лук и ветчина – для начинки.

Чтобы выпечка не осела при выпекании, рекомендую использовать все ингредиенты комнатной температуры. Поэтому лучше их достать из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления.

Вес тыквы указан в уже очищенном виде.

Сначала займемся тестом – оно у нас будет на основе тыквы и молока. Очищенную от семян и кожицы мякоть овоща натираем на средней терке и выкладываем в емкость, в которой будем замешивать тесто.

Для рецепта тыкву можно отварить или запечь в духовке, а затем размять или же использовать готовое детское пюре в баночках.

В миску к натертой тыкве добавляем яйца и вливаем молоко. Подсаливаем и приправляем перцем. Все хорошо перемешиваем венчиком или с помощью миксера на средних оборотах, пока масса не станет однородной.

Чтобы пирог получился ароматным, то вместе со специями в заготовку для теста, можно добавить итальянскую или прованскую смесь пряных трав.

В тыквенно-яичную смесь небольшими порциями, чтобы не было комочков, вводим муку, перемешиваем. Полученное тесто должно быть негустым, но достаточно плотным.

Для более интересного вкуса, и чтобы выпечка получилась более насыщенного и яркого желтого цвета, рекомендую заменить пшеничную муку на кукурузную.

Теперь займемся начинкой. Банку с консервированной кукурузой открываем, содержимое откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Кукурузу выкладываем в миску к тесту.

Если вы взяли замороженную кукурузу, то сначала ее нужно слегка отварить в кипящей подсоленной воде.

Ветчину можно выбрать по своему усмотрению из мяса (свинина) или птицы (курица, индейка). Нарезаем ее мелкими кубиками и выкладываем к кукурузе.

Зеленый лук хорошо промываем от песка и земли, затем обсушиваем и мелко рубим. Выкладываем к остальным ингредиентам.

Вместо лука или в дополнение к нему можно взять любую вашу любимую зелень – петрушку, укроп, кинзу.

Тесто аккуратно перемешиваем с начинкой.

Жаропрочную форму для запекания смазываем любым жиром или маслом (если вы используете силиконовые, то это делать не обязательно, достаточно просто сбрызнуть их водой, выкладываем в нее подготовленную заготовку).

Форма для пирога подойдет круглой формы, диаметром 22 см.

Заранее прогрев духовку до 180°C, убираем в нее форму с заготовкой на 40-45 минут. Желательно на протяжении всего процесса выпечки не открывать дверцу духовки.

Спустя указанное время тыквенный пирог с ветчиной и кукурузой готов! Приятного аппетита!