Воздушный омлет без капли масла

• омлет в пакете
• омлет на водяной бане
• омлет без масла
• яичный омлет
• диетический омлет

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  2 штуки
• Молоко
  150 грамм
• Базилик сушеный
  5 грамм
• Соль
  5 грамм

Приготовление

Подготовьте продукты для омлета. За полчаса до начала готовки выньте из холодильника яйца и молоко, чтобы они согрелись до комнатной температуры. Выбирайте прочный пакет, без дырок и обязательно для хранения пищевых продуктов (например, пакеты для завтрака).

В глубокой миске взбейте миксером или блендером яйца с молоком до густой пены. По вкусу добавьте соль и специи, а также сушеные или свежие травы.

Аккуратно влейте взбитые с молоком яйца в пакет и завяжите несколько раз. Для большей надежности можно использовать еще один пакет.

Поместите пакет в кастрюлю (объемом 1-2 л) с кипящей водой. Поставьте огонь на «минимум», чтобы вода слегка кипела и варите омлет 20-25 мин. Блюдо будет готовиться гораздо дольше, чем жарить его на сковороде. Зато такой омлет не подгорит, даже если вы о нем забудете.

Готовность омлета проверяйте, вытащив пакет из воды. Немного потрясите — от основной массы не должно отделяться никакой жидкости, а сам омлет должен стать единым кусочком молочно-желтого цвета. Как только омлет готов, выньте его из кипятка, положите на ровную поверхность и разрежьте пакет. Будьте аккуратны — внутри пакета очень горячий пар.

Вынимать омлет и сервировать блюдо желательно после полного остывания (до комнатной температуры). При подаче можно украсить зеленью, оливками или овощами.