Закусочный рулет из омлета с сыром и зеленью

• рулет
• омлет
• закуска
• яйца
• сыр
• рецепт с фото

Ингредиенты

• Яйцо куриное
  4 штуки
• Плавленый сыр
  200 грамм (можно взять с различными добавками)
• Молоко
  50 грамм
• Мука пшеничная высшего сорта
  1 ст. ложка (с горкой)
• Чеснок
  2 зубка
• Соль
  1 ч. ложка
• Руккола
  1 пучок

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления. На каждые два крупных яйца возьмите один плавленый сырок (100 г). В качестве зелени может выступать любая любимая вами трава, даже листья салата, как у меня (руккола), так как она не обрабатывается и максимально сохранит свои полезные свойства.

Смешайте яйца с молоком, солью и мукой в глубокой миске. У меня ингредиенты на два рулета, но «тесто» для них можно приготовить сразу, смешав все составляющие блюда по рецепту.

Получается желтая жидкая смесь с пузыриками.

На сковороде с антипригарным покрытием или любой другой, в которой вы уверены (например, чугунной), разогрейте несколько капель растительного масла и вылейте на нее половину теста для яичных блинов. Сковороду важно взять именно такую, иначе рулет просто не снимется с нее и порвется. Жарьте на первой стороне 5-7 мин.

С помощью лопатки или другого приспособления переверните яичный блин для рулета на другую сторону и поджарьте еще 2-3 мин. Затем снимите на тарелку и немного остудите.

В глубокой мисочке смешайте измельченный на мелкой терке плавленый сырок и 1 зубчик чеснока. Чтобы смесь была более сочная, можно добавить 1 ст.л. майонеза или сметаны, но я этого не делаю, начинка и без этого прекрасно ложится на рулет из омлета.

Положите остывший блин-омлет на ровную поверхность и размажьте по нему ножом или тыльной стороной ложки начинку. По 1 см отступите от краев.

Внутрь рулета можно именно сейчас положить любую зелень.

Аккуратно сверните рулет, чтобы начинка осталась внутри. Аналогичным образом поступите со вторым омлетным блинчиком. Я сделала из разными – один с плавленым сыром с добавлением грибов, второй – с плавленым сыром и зеленью.

Положите рулеты в холодильник для полного остывания на 30-40 мин. Для подачи на стол нарежьте их кусочками наискосок толщиной 1-1,5 см. Подавайте как закуску со свежими овощами и зеленью.