Замороженная тыква - отличный полуфабрикат, из которого вы в любое время сможете приготовить те же блюда, что и из свежей. При заморозке она не теряет свои полезные свойства и можете храниться больше года, помогая сэкономить немало времени и сил. Если после приготовления какого-либо блюда у вас остался даже самый маленький кусочек тыквы, не выбрасывайте, а положите его в морозилку. Уверена, он вам обязательно пригодится.
Для заморозки лучше всего брать тыкву сладких сортов небольших размеров и специальные пакеты с застежкой слайдером. Если пакетов нет под рукой, подойдут любые пластиковые контейнеры или силиконовые формочки для выпечки. Тыкву нужно хорошо помыть и вытереть насухо.
Разрежьте тыкву на несколько небольших частей, чтобы ее удобно было очистить от семян.
Почищенную тыкву разделите на дольки и аккуратно обрежьте кожуру.
Половину подготовленной тыкву нарезать не очень мелкими кубиками — самый оптимальный размер 1х1 см.
Выложите нарезанные кусочки в один слой и положите в морозильную камеру, чтобы они немного подморозились. Если свежую тыкву сразу положить в пакет, она слипнется и превратиться в один большой ком. Это не очень удобно для использования замороженных продуктов, особенно в тех случаях когда нужна не очень большая порция продукта.
Вторую часть тыкву натрите на крупной терке.
Положите немного тертой тыквы в пакет — примерно разовую порцию, которую вы собираетесь использовать в будущем для приготовления пюре, каш или других блюд.
Выдавите из пакета лишний воздух, закройте его на застежку и разровняйте внутри тыкву по всех поверхности пакета. Так тыква быстрее замерзнет и вам легче будет отламывать ее небольшими кусочками, если будет в этом необходимость. Положите пакет в морозильную камеру.
Подмороженные кусочки тыквы тоже положите в пакеты.
Постарайтесь распределить тыкву по пакету таким образом, чтобы кусочки лежали в один ряд. Придавите пакет рукой, чтобы вышел лишний воздух и закройте его на застежку. Эта простая процедура поможет сэкономить в морозильной камере немало места.
Для удобства хранения сложите пакеты друг на друга.
Уже через несколько часов замороженный полуфабрикат из свежей тыквы будет готов. Используйте замороженную тыкву точно так же, как и свежую.
При заморозке тыквы, не забывайте еще об одном важном моменте. Подписывайте все пакетики с этим замечательным продуктом — для удобства ставьте на пакете дату упаковки и название.
Так вы не перепутаете тыкву с другими похожими овощами, например, морковью и будете знать, в какой очередности готовить ваши заготовки.
