Заморозка зелени ассорти для супов и подлив

Для компактности хранения и удобства приготовления возьмем блендер. Тогда получится супер концентрированная по вкусу, цвету и аромату заготовка. Замораживать будем в формочках для льда, конечно! Ведь порционно удобнее!

Всю зелень следует помыть и стряхнуть лишнюю воду или обсушить полотенцем.

Порежьте некрупно стрелки чеснока, сложите в чашу блендера.

Добавьте остальную зелень: укроп, любисток, зеленый лук. С укропа просто оборвите пушистые веточки, лук порежьте на части. По поводу любистока всегда имейте в виду, что зелень это полезная и сочная, но обладающая весьма специфическим ароматом. Если не любите, исключите эту пряную траву из списка компонентов. Я пробивала в несколько этапов, так проще и блендеру полегче.

Если дело идет очень туго, то можно добавить немного воды. Получается однородная и густая зеленая масса.

Разложите ее по формочкам для льда или по формам для маффинов. Я взяла последние и наполняла их наполовину, чуть больше, чем по столовой ложке в каждую ячейку. Это как раз на одну порцию. Поместите формы для застывания в морозилку. Когда все замерзнет, можно извлекать зеленые заготовки и укладывать в заморозку же для дальнейшего хранения.

Я в последнее время приспособилась хранить все в контейнерах с плотно притертыми крышками. А можно завернуть каждый кубик в пищевую пленку, как конфеты, подогнуть края и сложить в полиэтиленовые пакеты, выпустить из них воздух и плотно завязать. Такие заготовки свободно долежат до зимы и будут радовать вас зеленью лета в холодные дни. А это так важно!