Запеканка "Chickenpot" по-американски

• американская запеканка
• запеканка
• запеканка с картофелем и сыром
• запеканка в духовке
• запеканка к празднику

Ингредиенты

• Куриные бедра
  600 грамм
• Картофель
  800 грамм (6-7 средних картофелин)
• Сыр российский
  100 грамм
• Сливки
  150 грамм (20%)
• Масло сливочное
  60 грамм
• Соевый соус
  20 грамм
• Чеснок
  20 грамм
• Маслины
  50 грамм
• Лук-порей
  70 грамм
• Перец черный молотый
  2 грамма
• Соль
  5 грамм

Приготовление

Подготовьте продукты. Для начала подберем мясо — я настоятельно советую выбирать бедра на кости или окорочка, так как для этого блюда лучше подойдет темное куриное мясо. Получается сочнее и вкуснее, чем при использовании белого мяса грудки. Любителям диет предложу снять кожу с кусочков. Так будет менее калорийно. Сыр лучше брать привычной твердости, такой как Российский — не очень соленый, но и не пресный.

Куриное мясо отделяем от костей маленьким ножом. Мякоть нарежем на части — кусочки не должны быть мелкими, иначе пропадет структура продукта. Картошку надо почистить и нарезать некрупными дольками. Мне кажется, это самая праздничная нарезка и, кстати, очень американская. Огромная прелесть долек в том, что они всегда выглядят красиво, даже если их очень неумело нарезать. Порубим чеснок.

В посудине для микроволновой печи перемешиваем картофельные дольки, курицу, чеснок и размягченное сливочное масло. Важно, чтобы масло покрыло кусочки и потом вошло в состав соуса.

Перчим, умеренно солим и готовим в микроволновой печи 10 мин. на максимальной мощности. Важно помнить, что способности микроволновок могут отличаться, так что лучше проводить дополнительные проверки готовности на вкус и глаз.

Тем временем, приготовим соус. Для этого сливки надо смешать с соевым соусом, поперчить и посолить. Солить нужно осторожно и обязательно пробовать на вкус, так как соленость соевого соуса очень зависит от производителя. Я беру обычный из «японского» отдела супермаркета, а вот соус Хайнц, например, имеет почти сладкий вкус. Заливаем полуготовое блюдо получившимся соусом, отправляем обратно на 12-15 мин. За это время продукты полностью доготовятся и пропитаются вкусом и ароматом друг друга.

Пока идет процесс, нарежем колечками маслины и короткими перьями лук-порей.

Это выход на финишную прямую. Запеканку посыпаем маслинами, сыром и луком. Отправляем в микроволновую печь на несколько минут, чтобы запечатать блюдо сыром. Маслины и лук-порей при коротком сильном нагреве откроют свой запах, но не запекутся. Такого эффекта я и хочу достичь.

Получается сытная, вкусная, запеканка, не требующая дополнительного гарнира или соуса. Это блюдо отлично выглядит и может быть элементом праздничного стола. И еще одно важное преимущество такой запеканки – способ приготовления не требует наличия духовки. Главные элементы блюда – курица, картошка, сливки, сыр. Все остальное можно заменить или убрать.

Допустимо брать сливки меньшей или большей жирности, добавлять майонез для его любителей, сметану, заменять маслины с лук-пореем другими любимыми украшениями. Так что, в зависимости от выбранных продуктов, запеканка может быть и нарядная и повседневная. Приятного аппетита!