avatar

Запеканка из свинины с зеленым луком и яйцом

Количество просмотров: 55

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 80 мин.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

Белки: 12 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 13 г

163 кКал
1
163
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Обычно запеканки готовят из творога или картошки, но можно приготовить запеканку из свинины. Если вы любитель котлет, то эта запеканка вам точно должна понравится. Ее даже готовить будет легче, потому что не нужно формировать котлеты, обжаривать, переворачивать и так далее. Для полноты вкуса мы приготовим запеканку с начинкой. На мой взгляд, ничего не может быть лучше, чем яйца и зеленый лук. Также мы добавим слой томатной пасты, которая отлично сочетается с мясом. Хороша еще запеканка тем, что при разогревании она не теряет своих вкусовых качеств и ее можно приготовить впрок. А если с этой запеканочкой подать картофельное пюре и какой-нибудь соус, то боюсь, что вы проглотите это прямо с тарелкой.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Свинину рекомендую взять с небольшим жирком, из такого мяса запеканка получится нежнее и воздушнее. Понадобится также 2 крупных куриных яйца, 1.5 столовые ложки обязательно рафинированного подсолнечного масла и пучок зеленого лука из 7-8 перьев.

Свинину и 1 луковицу среднего размера порежьте на куски для обработки в мясорубке. Горбушку от батона замочите в молоке комнатной температуры на 5 минут, если она мягкая, на 10-15 минут, если она твердая. После замачивания батон отожмите от молока.

Проверните куски мяса, лук и хлеб в мясорубке. Добавьте в полученный фарш 1 чайную ложку с горкой соли мелкого помола и все тщательно перемешайте. Лично я люблю замешивать фарш руками, таким способом он действительно очень хорошо промешивается. Оставьте фарш постоять при комнатной температуре на 15 минут, чтобы составляющие его ингредиенты получше «подружились» между собой.

Яйца отварите, остудите, очистите и порежьте кубиками размером не больше 1 см на 1 см. Зеленый лук помойте теплой водой, обсушите хлопковым полотенцем и мелко порежьте. Смешайте яйца с луком. Вот и готова начинка для запеканки.

Приготовим томатную смазку. Это элементарно: смешиваем венчиком в течение нескольких минут до однородного состояния 1 чайную ложку с горкой томатной пасты с 1 столовой ложкой рафинированного подсолнечного масла.

Смажьте форму для запекания 0.5 столовой ложкой подсолнечного масла. Выкладываем в форму для запекания глубиной не менее 8 см половину фарша ровным слоем. Можете его выровнять ложкой. Смазываем всю поверхность ровным слоем половиной томатной смеси.

На первый мясной слой выкладываем тоже ровным слоем начинку.

На начинку выкладываем также ровным слоем другую половину фарша, выравниваем ложкой, только сильно не придавливайте. Сверху смазываем оставшейся половиной томатной смеси. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и поставьте запеканку запекать на среднем ярусе духовки на 1 час 10 минут.

Запеканка готова. Накройте ее плотным полотенцем и дайте постоять 10 минут, таким образом она легче отойдет от формы.

Я уже рекомендовала подать ее с картофельным пюре и соусом. Приятного аппетита!

По желанию можете добавить в фарш немного чесночка и черный молотый перец.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 7,25 8 11,75 145
Подсолнечное масло 0 29,97 0 269,7
Лук зеленый 0,36 0,009 1,41 6,3
Батон 30 11,6 203,6 1056
Свиная вырезка 155,2 56,8 0 1136
Томатная паста 2,1 0,5625 6,2625 34,5
Всего в блюде 208 117 231 2835
Всего в 1 порции 34 19 38 472
Всего в 100 граммах 12 6 13 163
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий