Запеканка с мясом и кабачком
Количество просмотров: 2940
Количество комментариев: 0
Время подготовки: 15 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей
Ингредиенты
-
300 грамм
-
300 грамм
-
250 грамм
-
250 грамм
-
1 грамм
-
по вкусу
-
100 грамм
-
2 штуки
Приготовление
Подготовьте молодые кабачки, картофель, почистите и помойте. Молоденькие кабачки нарезайте прямо с кожицей, она нежная. Сполосните и обсушите кусок мяса, приготовим из него фарш.
Влейте треть этой смеси на слой картофеля. Присыпьте натертым сыром твердых сортов.
Мясо пропустите через мясорубку. Брала для измельчения крупную решетку, мне хотелось, чтобы в запеканке чувствовался не фарш, а небольшие кусочки.
Следом идет кабачок. Идеально порезать его специальным ножом для чистки овощей, или просто очень тоненько.
Накройте запеканку из мяса и кабачков фольгой и выпекайте в духовке, разогретой до максимума, 10 минут. Затем убавьте огонь до среднего и готовьте еще 40-50 мин. Получится очень нежная, как бы пропитанная сливочным соусом-суфле, запеканка.
Кабачковая запеканка почти готова, дайте ей минут 5 подрумяниться, убрав фольгу и включив функцию — верхний гриль. Или просто снимите фольгу и, прибавив нагрев, подержите 5–10 мин. Можно подавать, разрезая на порции прямо в форме. После остывания запеканка уплотнится и будет резаться аккуратными кусочками. В горячем же виде просто делите ее на порции, никто не обидится на вид, уж слишком вкусно! Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Картофель | 5 | 1 | 40,75 | 192,5 |
Сливки | 6,25 | 50 | 10 | 512,5 |
Мускатный орех молотый | 0,283 | 0,5401 | 0,1769 | 5,67 |
Кабачок | 1,8 | 0,9 | 13,8 | 72 |
Твердый сыр | 26 | 26,5 | 3,5 | 355,6 |
Свинина | 50,64 | 63,57 | 0 | 789 |
Всего в блюде | 102 | 153 | 68 | 2084 |
Всего в 1 порции | 12 | 19 | 8 | 260 |
Всего в 100 граммах | 7 | 11 | 5 | 160 |