Запеканка с вареной сгущенкой

Готовить такую запеканку очень просто, справится даже начинающий кулинар. Творог для лучшего вкуса рекомендую брать жирный, с ним выпечка выходит особенно мягкой и вкусной. Если творог крупинчатый, а вы смешиваете все руками, можно протереть его через сито, чтобы добиться более равномерной структуры. Я смешиваю тесто для запеканки в комбайне, он отлично справляется без всяких дополнительных процедур.

В чашу комбайна выложите творог и вареную сгущенку. Сахар в этом рецепте лишний, в варенке достаточно сладости. Пройдите все S-образным ножом до гладкости.

Добавьте яйца, манку и муку. Снова запустите комбайн. Минута, и все готово. Дайте запеканке немного постоять, чтобы манка набухла. После этого снова все перемешайте. Духовка уже разогрета.

Выложите тесто в форму. Смажьте ее, если это необходимо. Можно использовать масло и сверху посыпать дно сухарями или той же манной крупой. Поставьте запеканку в духовку на 35-40 мин., убавив нагрев до среднего. По истечение времени проверьте тесто на зубочистку. Если все готово, выключайте нагрев. Или допеките еще 5 мин. или более.

Остужать выпечку лучше в форме, так как горячая запеканка очень нежная и может развалиться, потеряв форму. Когда все остынет, переложите запеканку с вареной сгущенкой на тарелку, порежьте на порции и подавайте.

Свежие ягоды, сметана, еще немного сгущенки сверху… Молоко, кисель, чай и кофе, все отлично сочетается с этой румяной, ароматной выпечкой. Приятного аппетита!