avatar

Жареная в кляре навага с розмарином

Количество просмотров: 141

Количество комментариев: 0

Национальная кухня: Домашняя

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее

Белки: 14 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 9 г

113 кКал
1
113
кКал
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Теги:
Морская рыба навага - это хоть и недорогая, но вкусная рыбка, только нужно правильно ее приготовить. Предлагаю пожарить навагу в кляре из муки, яйца и панировочных сухарей. Сам по себе кляр получится очень аппетитным даже внешне, что пробудит аппетит у тех, кто не настроен отведать этой рыбки. Добавим сухого розмарина для улучшения аромата, он прекрасно подходит к рыбе и купить вы его можете в любом магазине. Готовится все просто и достаточно быстро.

Ингредиенты

Приготовление

Приготовим все необходимые ингредиенты. Возьмите рыбу покрупнее, чтобы хватило на 2 порции. Понадобится также 1 небольшое куриное яйцо, панировочные сухари и пшеничная мука для панировки, подсолнечное масло обязательно рафинированное.

У рыбы удалите голову, плавники, выпотрошите ее. Разрежьте на 4 одинаковых куска и помойте снаружи и внутри теплой водой. Обсушите бумажным полотенцем и натрите солью снаружи и внутри. Дайте постоять 5 минут, а затем сбрызните свежевыжатым соком лимона и дайте постоять еще 5 минут.

В отдельной посуде взбейте куриное яйцо до однородного состояния, добавьте 0.5 ч.л. сушеного розмарина и дайте постоять 10 минут, чтобы пряность раскрыла сильнее свой аромат.

Обваляйте куски рыбы в муке.

Затем обмакните в яичной смеси. Проследите чтобы мука не обсыпалась в смесь, обмакивайте аккуратно.

После яйца обваляйте в панировочных сухарях.

Добавьте в сковороду подсолнечное масло и сильно раскалите. Выложите куски рыбы и жарьте со слегка приоткрытой крышкой сковороды на среднем огне до золотистой корочки.

Переверните лопаточкой и обжарьте таким же способом другую сторону. Закройте сковороду плотно крышкой и дайте рыбе постоять 5-10 минут, таким образом ее легко можно будет снять со сковороды не портя поджаристую корочку.

Рекомендую подать с рисом или картофельным пюре, также не забудьте подать свежие овощи или салат из свежих овощей. Приятного аппетита!

Рыбу можно приготовить впрок, при разогревании она не потеряет своих вкусовых и ароматных качеств.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 6,48 0,78 41,94 200,4
Соль 0 0 0
Лимонный сок 0,072 0,036 1,26 3,96
Розмарин сушеный 0,072 0,228 0,96 4,965
Рыба навага 80,5 5 0 365
Сухари панировочные 3,6825 1,4625 19,855 98,75
Всего в блюде 97 12 64 751
Всего в 1 порции 48 6 32 375
Всего в 100 граммах 14 1 9 113
Поделиться:
вставить в блог
Версия для печати

 
0 комментариев

Оставить комментарий