Жареный карп в сухарях

• жареный карп
• карп в сухарях
• жареная рыба на сковороде
• жареная речная рыба

Ингредиенты

• Карп
  300 грамм
• Растительное масло
  20 грамм
• Соль
  2 грамма
• Сухари
  20 грамм

Приготовление

Нам понадобится минимум продуктов. Открою секрет, если рыбу не солить, то подсушивать после еды не будет.

Приступим! Предварительно очистим рыбу от внутренностей и хорошенько промоем. Минутку-две подсушим на бумажном полотенце, чтобы стекла лишняя вода. Карпа режем на небольшие кусочки, шириной 3-3,5 сантиметра. Если есть лимон, замочим на ночь филе рыбы в соке лимона, тогда острые косточки будут даже деткам не страшны.

В сковороду наливаем масло. Разогреваем масло на среднем огне. Чтобы проверить температуру масла, бросаем щепотку соли в растительное масло. Если шипит, значит пора выкладывать филе рыбы на сковороду.

Для придания хрустящей, золотистой корочку, перед жаркой обваляем каждый кусочек рыбы в панировочных сухариках (в пшеничной муке).

Во время приготовления сковородку нужно накрыть крышкой. Так рыба хорошо приготовится внутри и вы не обожжетесь брызгами горячего масла. Когда филе побелеет, переворачиваем. Обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки, но уже без крышки.

Отличный гарнир к питательному карпу — картофельное пюре, легкий овощной салат или свежевыпеченный хлеб. Традиционно к рыбе подают белое вино. А чтобы придать рыбе оригинальный вкус, ее можно сбрызнуть соком лимона.

Bon appetit!